埃塞俄比亚好喝的咖啡豆 咖啡口味像柠檬花茶耶加雪菲Kokie日晒风味特点介绍

　　耶加雪菲 Kokie 日晒

　　
       产区：耶加雪菲
 

　　处理：日晒

　　

　　高度：1870-1900m

　　

　　风味：椰子 花香 柠檬 油桃

　　

　　品种：狄加， Kudhume， Wolisho

　　

　　SCA得分：88

　　

　　描述

　　

　　Kokie清洗站有10个发酵罐，用于加工当地小农带给他们的樱桃。该地区位于Gedeo区的Yirgacheffe镇的外边缘，生长条件优越，并且以生产经典的“埃塞俄比亚”咖啡而闻名。埃塞俄比亚的第一个洗手站在1970年代开始在伊尔加切夫（Yirgacheffe）赢得了声誉。咖啡通常在生产者的花园中以很小的规模种植，在这里与其他自给农作物套种，例如Enset，Enset是一种维生素和矿物质含量低但热量密集的作物。这通常是在房屋附近的一小块土地上；该地区的人口仅居住在城市地区，仅占其总人口的7.74％。

　　

　　Wolisho，Dega和Kudhume是在Gedeo地区本地生长的三个品种。大多数农民至少种植了其中两个品种，尽管关于这些品种的历史文献很少。如果这些是特定品种或属于较大的咖啡家族，则尚不了解IT。其他区域也使用略有不同的名称来命名这些品种，因此在拼写上发现很小的变化并不少见。

　　

　　可如蜜豆粒小，以抗病性着称，在古吉也很流行，Dega位于平均豆大小和树高的中间，而Wolisho（Walichu）的豆大小更大。名称主要来源于当地的本地树木-Dega通常用作木柴，并因其芳香的特性而享有盛名（尽管也可以来自Amharic中与地形相符的海拔和温度的语言术语）。Kudhume与久留米树相关，后者产生的小果实产量高-咖啡品种表现出相同的特征，而Wolisho也类似于树的特征，是较大的果实，但年复一年的产量不一致。