m.gafei.com授权转载《爪哇詹皮特庄园|爪哇岛原生种阿拉比卡水洗竟有浓郁的巧克力味》咖啡知识内容，爪哇詹皮特庄园|爪哇岛原生种阿拉比卡水洗竟有浓郁的巧克力味有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
Java Estate Jampit是在伊真高原的East Java Jampit种植园生产的。Jampit（或Djampit）是该地区五个可追溯到荷兰殖民时代的大型庄园之一。像大多数爪哇一样，与苏门答腊和苏拉威西省不同，我们的Java Estate Jampit经过湿法处理，可制得非常干净的口感，其酸度低，体型大，巧克力味浓郁，糖浆味甜。该地区的其他四个殖民地分别是Blawan（也称为Belawan或Blauan），Pancoer（或Pancur），Kayumas和Tugosari，这些土地合计共计农田，包括Java Estate Jampit占地9,000英亩。
爪哇岛一直是咖啡贸易的重要目的地，已有300多年的历史了，可追溯到1700年代荷兰东印度公司首次将阿拉伯咖啡引入印度尼西亚。当时，一些被欧洲贸易商珍视的本地香料激发了人们直达印尼的直接贸易路线的形成，但最终正是阿拉比卡咖啡及其迅速普及才创造了广为人知的绰号“爪哇”。
爪哇岛是印度尼西亚庞大的首都雅加达的所在地，雅加达位于西部偏远地区，但它是该岛另一端的伊真高原，位于东爪哇省，阿拉比卡省的历史悠久。时至今日，爪哇高原的大部分高档阿拉比卡咖啡都是在伊真高原上由荷兰人最初建立的大型殖民地生产的。伊真高原实际上更靠近相邻的岛屿省份巴厘岛，距巴厘岛海仅一小段路程，向东很短，得益于优质的，富含矿物质的火山土壤，成比例的降雨以及潮湿的亚热带气候。
爪哇咖啡通常不像苏门答腊或苏拉威西起源那样被湿法去壳或半洗。而是传统上经过冲洗，因此被认为是所有印尼产品中最干净的。除咖啡外，爪哇还拥有强大的农业产业，可以生产许多其他经济作物，如棕榈油，橡胶，可可，茶，米和香料。
风味：良好的平衡，低酸度，饱满的醇度，淡淡的巧克力味，糖浆味。
庄园：詹皮特庄园
地区：东爪哇省伊真高原
品种：Typica和Catimor
处理方式：水洗
高度：1100-1500m
2020-07-29 13:58:32
