危地马拉坎德里亚庄园|阿拉比卡优质咖啡豆水果香气COE前10精品风味特点介绍

　　危地马拉 坎德里亚庄园

　　

　　地区：Huehuetenango

　　

　　农场/农民：Finca Vasquez，Joya Grande和La Maravilla

　　

　　处理法：水洗

　　

　　品种：波旁，Caturra和帕卡玛拉

　　

　　薇薇特南果是该国非火山咖啡产区之一。由于其地形，这里有多种微气候，非常适合咖啡的生产，使咖啡具有良好的水果香气。Finca Joya Grande成立于1976年，最初是一家很小的咖啡种植园。当时进入农场的机会非常有限，化肥和苗圃必须用马来运输。考虑到农场的地形，咖啡是唯一可以种植的农产品，但具有优质的生产优势。湿磨过程产生的所有咖啡浆均用作有机肥料。该农场在严格的阴影生长政策下工作，还拥有森林保护区，为许多本地动植物物种提供庇护所。

　　

　　Finca Vasquez成立于1980年，当时Don Jose Vasquez从Colotenango搬到Huehuetenango的La Libertad咖啡馆。他搬到这个地区，寻找更好的机会，并在他美丽的农场打赌。该农场的当前所有者是Genaro和Juan Vasquez（Don Jose的儿子和孙子）。两者均以质量为导向，与Don Jose曾经做过的做法和品种相同。

　　

　　Finca La Maravilla于1997年从El Injerto II的扩展中获得。财产被废弃了，但是所有者和父亲全心全意地将土地变成了美丽且维护良好的咖啡店。为了不对农场造成任何环境影响，所有的杂草控制都是手工完成的，不使用任何除草剂。该农场多次参加CoE，曾两次进入前十名。