家用咖啡豆怎么选择才正确 新手买什么咖啡豆三个产区咖啡推荐风味特点介绍

　　新手如何选购单品豆？

　　

　　今天我想从我的个人经验出发，为咖啡爱好者们提供一个方法论：如何选购咖啡豆，在不浪费的同时品尝到更多的咖啡风味？

　　

　　三大产区：非洲、中南美洲、亚洲

　　

　　咖啡豆的风味由原产地的风土、豆种、种植习惯等种种因素决定。埃塞的咖啡豆以花香、水果调性酸质和不错的甜感受到手冲爱好者的广泛喜爱。花香表现明显的耶加也成为了公推的适合新手购买的咖啡豆。但是只喝耶加的结果是，当你的面前同时摆着5支耶加时，你可能喝不出什么区别了，因为你的感官已经产生了疲劳。而原产地咖啡的乐趣，在于多体验。

　　

　　要想喝到更多的风味，我的建议是对比着喝。先从非洲、中南美洲、亚洲三大板块最具代表性的产国入手。

　　

　　非洲的埃塞俄比亚，风味特点是：花香水果莓果调性，酸感强度高，酸质明亮。

　　

　　中南美洲的哥伦比亚水洗，风味特点是：酸度和醇厚度的平衡感好，甜感高。

　　

　　亚洲选择印尼的曼特宁，风味特点是：醇厚度佳，酸感低。

　　

　　当你喝过10支左右来自以上三大产区的咖啡，你就能对各个原产地的咖啡风味有一个大概的印象。

　　

　　三大产区的其他代表性产国，接着你就可以尝试三大板块中其他原产国的豆子。

　　

　　非洲的肯尼亚，以莓果、乌梅、番茄调性着称。

　　

　　中南美洲的哥斯达黎加，不仅具有高甜感和持久余韵，因为处理法的关系也带来了高复杂度的风味。

　　

　　亚洲的云南豆，近年也采用了日晒、蜜处理等多种处理方式，为本身醇厚的口感增加了一些风味复杂度。

　　

　　喝到这里，在你脑海中已经形成雏形的咖啡风味版图，又更加完整和明确了。

　　

　　其他小众产国，如果你还有兴趣探索更多的产地风味，这时候就可以考虑一些冷门的小众产区。比如非洲除了埃塞肯尼亚，还有卢旺达、布隆迪、乌干达。中南美洲还有墨西哥、玻利维亚、厄瓜多尔……亚洲的巴布亚新几内亚、也门，也各有其特色。

　　

　　这些小产区的咖啡，再一次丰富了你脑海中的咖啡风味版图，有的咖啡还会打破你对某个产区的固有印象。当你能体会到这种固有印象被打破的惊喜感，你已经体验到了原产地咖啡给你带来的乐趣。最后，再关注庄园、豆种、处理法庄园、豆种、处理法，这些都是一支单品咖啡的介绍中必不可少的要素。

　　

　　但这些细节对于一个刚刚接触原产地咖啡的人来说，未免过于复杂琐碎。我建议，当你按照以上步骤，构建起了属于你自己的咖啡风味版图之后，再来关注这些细节。到了这一步，我想你已经构建好了自己的咖啡鉴赏体系，如何选豆子已经不需要我再多说了。