m.gafei.com授权转载《星巴克怎么点咖啡专业？第一次喝星巴克必点咖啡除了美式还有》咖啡知识内容，星巴克怎么点咖啡专业？第一次喝星巴克必点咖啡除了美式还有有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
如何在星巴克优雅地点咖啡
“抹茶星冰乐，要热的”；
“那个椒香摩卡给我多放点椒盐，不要孜然”；
“红茶拿铁不要牛奶”；
“先生您要点什么？” “”我要一杯星巴克”
为了避免这些尴尬的“名场面”，避免和罗永浩一样与店员咖啡师（barista）产生不必要的“”冲突” ，本期我们看一下如何用英语在星巴克优雅地点咖啡。
杯型
一般的咖啡店里杯型分为小杯(small), 中杯（medium），大杯（large）和特大杯（extra large），星巴克对应的叫法是 short, tall, grande, venti. 实际上很多店里并不提供short的杯型，只提供tall, grande和venti。所以我们平常看到的最小杯型就变成了tall 即中杯，看起来中等大小的杯子grande 就是大杯。
星巴克杯型,trenta也很少见到
grande和venti来自意大利语。grande其实就是“大”的意思，类似英语中的grand。venti在意大利语中意思是“20”，表示咖啡的容量是20盎司（大约591毫升）。为什么星巴克要用意大利语命名？和星巴克的历史有关。
意大利咖啡和美国生活方式的融合
最初星巴克只售卖咖啡豆，并不出售做好的饮料。1983年，前星巴克CEO，时任营销总监的霍华德舒尔茨参加在米兰举办的展览，当地的咖啡馆文化给他留下了深刻的印象。咖啡馆里人们亲切地交谈，咖啡师用浓缩咖啡优雅娴熟地制作各种饮料，店里播放着浪漫温馨的音乐，空气中弥漫着咖啡和牛奶的芳香。回国后舒尔茨便借鉴意式浓缩咖啡馆的经营模式，改变了星巴克的发展轨迹。可以说星巴克咖啡是意大利咖啡的美国版本，这也是为什么星巴克在2018年才在意大利开第一家店，就好像青海人开的兰州拉面很难真的开到兰州去。舒尔茨在接受采访时说“we are not coming here to teach Italians how to make coffee, we are coming here with humility and respect, to show what we'learned (我们到这儿不是为了教意大利人怎么做咖啡，而是带着谦卑和尊敬，向意大利人展示我们学到了什么 source：NBC news）”语气非常谦逊，毕竟意大利本土的才更正宗。可以说星巴克的基因里有深深的意大利烙印。
关于为什么星巴克很少卖小杯(short)，有很多说法。一种说法是小杯的量实在是太少，很少有人点，没有必要单独做一种杯型出来，有的说利用消费者“中庸”的消费心理，让更多的人点大杯，这样利润更高，还有些说法是故意制造与众不同的感觉，提升格调。
各种咖啡类型是由一些原材料搭配调制出来的，我们先来看一下各种ingredient.
espresso：浓缩咖啡，高压下用接近沸腾的水冲过研磨极细的咖啡粉萃取而成，口感醇厚发苦，油脂（crema）丰富。espresso是制作各种咖啡的底料，每一份espresso叫one shot,两份: double espresso。
steamed milk: 热牛奶，有全脂牛奶 whole milk, 低脂牛奶 low-fat milk 或skimmed milk, 燕麦牛奶 oat milk, 豆奶 soy milk, 椰奶 coconut milk， 杏仁奶 almond milk
milk foam: 奶泡, chocolate powder：可可粉
syrup：糖浆 包括焦糖 caramel，香草vanilla，肉桂cinnamon，榛子hazelnut，薄荷peppermint，太妃坚果toffee nut，覆盆子raspberry等
whipped cream: 鲜奶油
caffeine：去咖啡因decaffeinated 半咖啡因 half-caf （由等量的含咖啡因和不含咖啡因的饮料混合而成）
咖啡类型
美式咖啡 Caffe Americano：Espresso加水勾兑而成，简单粗暴，口感发苦。大多数意大利人都不喜欢美式咖啡，把它戏称为“刷锅水”
拿铁咖啡 Caffe Latte: espresso+ steamed milk+ milk foam latte是牛奶的意思，如果只点latte服务生会端上一杯牛奶，要说caffe latte. 星巴克卖的红茶拿铁就是红茶加牛奶调制出来的，里面不含咖啡。
摩卡咖啡 Mocha: espresso+ chocolate+steamed milk+milk foam 基本上摩卡和拿铁很像，只是多了可可粉或可可糖浆
馥芮白 Flat White: espresso+steamed milk+ milk foam 馥芮白和拿铁的成分是一样的，只是咖啡和奶的配比不同，馥芮白的咖啡含量更高一些，奶泡更薄，而且不拉花
卡布奇诺 cappuccino 和拿铁也很像，不过奶泡很厚
焦糖玛奇朵 caramel macchiato 玛奇朵 espresso+vanilla syrup+steamed milk+ milk foam+ caramel ,一般用焦糖在奶泡上拉花
其他：冷萃咖啡 cold brew 星冰乐 frappuccino ,如抹茶星冰乐 matcha green tea creme frappuccino
一般的顺序是 杯型 温度+咖啡因量+牛奶+咖啡类型+额外要求
例如：简单些 I’ll have a tall cappuccino 我要中杯卡布奇诺
复杂些 I‘d like to have a grande iced latte with vanilla syrup 我想要大杯的冰香草拿铁
更复杂一些 I‘d love a hot, grande, decaf, triple shot, caramel, non-fat latte, please 我要大杯热的脱脂焦糖拿铁，加三份浓缩咖啡。
这样说太拗口，一般拆开讲就好， I'd like a hot grande decaf caramel latte, and can I get triple shot with non-fat milk.
点完后，服务员会问for here (在这儿喝) or to go / take away (带走)
2020-07-21 08:37:31
