影响咖啡生长的因素有哪些？咖啡的生长环境要求满足这些才好喝风味特点介绍

　　咖啡种植在哪里？

　　

　　咖啡是多种灌木，原产于撒哈拉以南非洲的热带地区。现在，咖啡的种植已在全球范围内广泛发展，主要局限于赤道周围的热带地区，特别是北回归线和南回归线之间。

　　

　　咖啡属有许多不同的种类，但最常用作美味饮料的是阿拉伯咖啡和罗布斯塔咖啡。阿拉比卡咖啡品种分布最广，约占世界产量的70％，而巴西是主要生产国。阿拉比卡咖啡植物在潮湿的气候中壮成长，年降雨量在40-60英寸之间，温度恒定在68°F左右，在霜冻罕见的地区海拔3000至6000英尺以上生长。在印度尼西亚的爪哇岛上，一年四季都种植阿拉比卡咖啡，并且一年四季也都采摘水果。但是，在巴西的部分地区，阿拉比卡品种是季节性的，仅在冬季收获。

　　

　　阿拉比卡咖啡是较高品质的品种，主要是因为其酸度较低。但是，它不像Robusta品种那样耐寒，并且产量较低。由于这些原因，阿拉比卡咖啡豆主要由美食咖啡公司以较高的价格购买。

　　

　　罗布斯塔咖啡是一种酸性更强的咖啡。它原产于刚果河的低地森林，适合作为中层树木和浓密的赤道雨林，但并不适合极端温度。由于温度通常与海拔高度相关，因此罗布斯塔咖啡在海拔较低的地方生长更好，主要生长在越南，刚果共和国，安哥拉，马达加斯加，象牙海岸，乌干达和巴西部分地区。世界上生产的咖啡中大约有20％是罗布斯塔（Robusta）品种，其中大部分与更高品质的阿拉比卡咖啡混合在一起，或者保留用于咖啡调味料和冻干咖啡。

　　

　　哥伦比亚咖啡是众所周知的，但它不是咖啡的主要生产国。该地点由巴西拥有，巴西生产的咖啡约占世界种植咖啡总量的三分之一，其中80％为阿拉伯咖啡。但是，由于哥伦比亚独特的崎landscape地形，哥伦比亚具有在小型家庭农场生产高品质咖啡的优势。

　　

　　气候变化与咖啡生产

　　

　　气候变化可能会改变咖啡生产的分布和咖啡厂的生命周期。随着温度的升高，咖啡成熟的速度更快，这导致咖啡豆的质量下降。国际咖啡组织估计，如果全球变暖仅使温度升高几摄氏度，高地的生长地区就会适应气候变化，并且质量更高，阿拉比卡咖啡每年将增加约15英尺，可能使咖啡作物与其他粮食作物竞争或由于高海拔土壤不足，降雨模式不适当，暴露于新的和增加的害虫，甚至简单缺乏基础设施而难以生长。

　　

　　在乌干达，罗伯斯塔咖啡的生产已经受到气候变化的不利影响，气候变化影响了该地区的天气模式。近年来，乌干达在春季和夏季初的正常雨季经历了干燥的天气，到今年年底，降雨更大且更具破坏性。如果温度继续升高，洪水，山体滑坡和水土流失将变得普遍，乌干达的咖啡作物将面临灭绝的危险。

　　

　　全球变暖的潜在影响可能对咖啡带的地理分布产生重大影响。即使是很小的气候变化，也可能会灾难性地改变咖啡的种植地，并可能严重影响经济发展受限的发展中国家和农村地区的家庭农民。当前依赖于咖啡豆销售和出口的经济体目前正在实施缓解和适应战略，以减缓全球变暖对咖啡生产的影响。例如，一些农民种植了更多的遮荫树，以创造较低的温度来种植咖啡和覆盖土壤以保持水分。气候变化的长期影响以及这些潜在的适应策略仍有待观察。