星巴克臻选怎么点单？星巴克臻选咖啡豆品种都是阿拉比卡吗？风味特点介绍

　　如果说一杯星巴克咖啡，是我们习以为常的每日必备。那么一杯星巴克臻选，可能就是平凡日子里，遇到的小确幸。星巴克的臻选咖啡都是精心所选的，每个人都可以依据自己喜欢的风味口感，询问咖啡师推荐介绍。每款臻选咖啡的背后都有一个故事。这个故事可能有关不同的种植土壤，气候环境的细微差别，甚至附近农作物的香气和口味。我们想说，每款咖啡还都是这片种植区域的完美代言。每次细细品尝，你喝到的可都是地理风情。

　　

　　星巴克高级咖啡专家 Leslie Wolford 说：“星巴克是少数可以每年将咖啡生豆采购伙伴送往数十个国家，并品尝成千上万杯咖啡的公司。每隔一段时间，生豆采购伙伴们就会碰到一两款拥有独特风味，品质特别出众的咖啡。”这类少量的咖啡，就会被称为“星巴克臻选咖啡”。
 

 

　　

　　星巴克臻选的诞生

　　

　　49年前，当星巴克在西雅图派克市场开设第一家门店，就已经有少量而品质非凡的咖啡售卖：有种植于秘鲁高地的 Chanchamayo，也有来自巴西的 Bourbon Santos。这应该算是臻选的萌芽阶段。

　　

　　1996年，当星巴克门店数超过 1000 家，就搞了一个“限量版咖啡计划”，用来更突出少量优质的咖啡 — 比如当时的苏拉威西 Rantepao 和陈年爪哇。2004年，星巴克带来 Black Apron Exclusives? 系列，即用专业的黑围裙咖啡大师，来代表那些量少且优的单一产区咖啡。第一款，便是珍贵的 100% Kona 咖啡。

　　

　　这类不可多得的咖啡，终于被聚集在一起。2010 年，我们现在所认识的星巴克臻选来了。2014年，它来到中国内地。马拉维赛博农场珠粒咖啡、夏威夷卡乌咖啡、秘鲁琼塔利咖啡、巴拿马康特里斯庄园咖啡，这四款首批上市的臻选咖啡，你可还有印象？

　　

　　星巴克臻选咖啡，一般有这样四个特点：

　　

　　1. 品质出众：只选用万里挑一的高品质、高海拔精品阿拉比卡咖啡豆。

　　

　　2. 风味独特：不仅带有咖啡产区的典型风味，更拥有特定产地的独特风味。

　　

　　3. 独特的加工方式：在特定产区罕见的咖啡加工技术，或创新的咖啡处理方法，比如桶酿处理，蜜处理等等。

　　

　　4. 产地人文故事：拥有当地庄园的咖啡精神和咖啡农的故事。

　　

 

　　如果说前三项都能通过喝来体验，那么人文故事，一般是由臻选豆卡给你娓娓道来。臻选豆卡诞生的灵感，来自于葡萄酒瓶上的标签。每款酒瓶上的标签都是因年份而特别定制，讲述了葡萄酒产地或特定成长季节的故事。于是伙伴们想到，一张卡片可以就用来讲述一款咖啡。

　　

　　也就是说，每张臻选豆卡都是为每款咖啡度身定制，包括特别的手绘字体。星巴克的设计师伙伴会了解大量有关这款咖啡故事起源的细节，然后找到每款咖啡最独特的特征，无论是某个咖农的故事，还是某个异常美丽的种植区域，最终通过艺术的表现手法画出来。

　　

　　这些卡片通常还包括隐藏的小彩蛋，只有眼尖的伙伴才能发现哦。比如埃塞俄比亚比塔庄园的豆卡，设计师就在整个设计中隐藏了小山羊的图案，这是对咖啡起源地的致敬；以及隐约可见的摩托车轨迹，这是当地致敬崎岖的山路，咖啡豆只能用摩托车来运输。