m.gafei.com授权转载《乌干达卡瓦合作社坎比亚日晒SL14品种 精品咖啡背后的故事分享》咖啡知识内容，乌干达卡瓦合作社坎比亚日晒SL14品种 精品咖啡背后的故事分享有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
乌干达Kawacom
协助全国的种植者采取更好的耕作方法，以提高出口质量Kawacom通过其可持续项目部，协助种植者采用更好的耕作方法并获得认证。乌干达各地七个项目的全年努力确保了农民可以为他们的农作物增加价值，而作为出口商的ECOM将为最终消费者的杯子和乌干达咖啡出口增加价值。
自1999年获得首个有机认证以来，该公司便与近30,000名咖啡种植者保持着密切的合作关系。当时，有机认证处于重大可持续创新的最前沿：有机NOP和EU，UTZ，雨林认证是除质量改进外的主要成就。在乌干达东部，Kawacom的Bugisu“ Sipi Falls”项目于2000年启动，目前已通过有机（欧盟，NOP），UTZ和雨林联盟认证标准的6900名农民。通过与EVD（荷兰可持续发展，创新和国际业务合作机构）的合作，已安装了设备齐全的湿法加工厂，提供6吨/小时的制浆，40吨的分批干燥，一个干燥露台300吨位仓库，樱桃收集卡车和废水处理系统。
有了这家最先进的湿磨机，Kawacom的目标是通过对咖啡樱桃进行集中式湿法处理来提高小农优质阿拉比卡咖啡的质量。培训与新型湿磨机的结合使Kawacom能够将质量改进与三重认证（有机，UTZ，RFA）相结合，这使农民受益，并开辟了广泛的营销可能性，使他们能够进入更高价值的市场。
乌干达 -Elgon山上的Kapchorwa地区
在海拔2,000米的海拔高度上，在稀有的 Elgon Mount 火山高度上，成立了Kabeywa联合咖啡农民协会（KUCOFA），这是一家极好的特种阿拉伯咖啡的生产商。该协会加入了Bagisu和Sabiny两个大部落。该KUCOFA办事处位于埃尔贡山的壮观的山坡，在东部的乌干达，从暗示几公里 西皮瀑布。位于Kapchorwa区Kabeywa县的Chemuron村，也是该协会的总部，诞生了Stephen Kiprotich，他是2012年和2014年共同财富金牌得主。
Kabeywa社区的总人口约为5,800户。 Kabeywa 的农村人口习惯于混合食用麦片，玉米，豆类和山药。充满爱心和奉献精神，加上艰苦奋斗，Kabeywa的小主人们只收集了成熟的红色樱桃，最好的樱桃，并进行了过滤。然后将其从纸浆中取出，并进行发酵以除去粘液，然后洗涤并干燥。这个过程保持了内在价值不变，并与社区和客户产生了共享价值。
生产和销售来自Elgon Mount小生产商的优质阿拉比卡咖啡一直是KUCOFA的目标：Kabeywa咖啡农民协会成立于2004年，有15名成员，需要缴纳会员费：农民积累储蓄并走集体增长之路。
该协会以Kabeywa青年联合组织的名义成立，直到2007年加入NUCAFE（全国咖啡农业综合企业和农场企业联合会），该协会是咖啡乌干达农民的保护伞组织，并以此为基础，该协会继续采用这种方法。通过农民所有权模式。通过这样做，NUCAFE支持并让农民有机会进入价值链的要点，实现咖啡的直接交易和最优惠的价格，特别是通过Omukwano项目（此处链接至Facebook页面），这使得他们直接与CaffèRiver合作。
得益于Wojambuka Solomon Sam协会主席和Walimbwa Alex Namsoko的行政长官的努力，KUCOFA的会员人数从基金会的15个增加到目前的538个家庭。
坎比亚 乌干达卡瓦合作社
产地：夕碧瀑布
海拔：1700-2060米
品种：SL14
处理法：日晒
处理方法；日晒处理
风味：草莓 红酒 波罗蜜
2020-07-10 16:30:48
