云南爱伲咖啡是不是中国最好的咖啡？星巴克爱伲咖啡合作计划风味特点介绍

　　爱伲庄园|?云南咖啡种子基因库

　　

　　神秘的热带雨林、咖啡、村庄河流、亚洲野象、变幻莫测的高天流云、层层叠叠的高原牧场，是上帝送给云南的礼物，震慑心魄的美！一百年多前，法国传教士把咖啡种子带到了云南，开启了云南咖啡的种植历史。风景优美的咖啡种植黄金地带的爱伲庄园，云雾缭绕，由一座座森林组成，澜沧江河流穿经而过，如今正悄然成为云南咖啡种子基因库。

　　

　　全球咖啡主产区引进了瑰夏、波邦、卡杜拉、卡杜埃、铁皮卡、维拉萨奇、瑞吉纳等33个优质咖啡品种种植。除了咖啡农，这些咖啡种子是庄园最富贵的财富。也是爱伲庄园创始人刘明辉先生一辈子的心血。

　　

　　爱伲庄园的雨林咖啡种植园不是想象中开垦出来一片空地标准化种植，而是在雨林有空的地方种植咖啡，旁边可能是野生的咖啡之物也可能是芭蕉或者其他生长的草木。

　　

　　雨林咖啡种植环境利用现有雨林树木为咖啡树“遮荫”、“保湿”，利用雨林的大自然条件，能够种植出品质一流的咖啡。芭蕉成熟的时候会有野象来到山头觅食，曾经有一片种植作物的土地经常有野象来，庄园就不再围挡那片土地种植，将它还给大象。据了解雨林咖啡种植发展模式在中国是爱伲庄园首创，种植咖啡的同时保持自然环境的多样性，目前已获国际雨林联盟认证。

　　

　　连《孤独星球》也曾为它打卡”到云南咖啡产区必到访的雨林咖啡园”当咖啡红了/走进雨林深处/邂逅亚洲野象/探索咖啡风味之变。许宝霖在《寻豆师》里记载，即使同一个国家同一个庄园的同一个品种，不同年份的风味也多少会有差异，主轴风味不会偏移，某些香气或者比较独特的风格确实会改变。

　　

　　其中有位咖农说过：“土地是有灵性的，你怎么对待他，他就怎么回报你”藏在雨林深处的这些新品种，经过了八年时光的沉淀，每一个产季的豆子风味也在随着时间的变化在变化。风土，阳光，雨水量的多少，周围种植环境的变化都在影响……比如卡杜埃，香气和甜感一年比一年浓郁持久，维拉萨奇的醇厚度也越来越厚重。

　　

　　在爱伲想要打造“消费者的亲人”，放心的咖啡，从种子到杯子，从牧场到餐桌，从酒庄到酒杯，三个产业链自己全程控制。国际大牌不是一天能打造出来的，爱伲庄园打造了30年，还要继续打造300年。

　　

　　亦如王力咖啡大家长如是说：“生态圈虽然是个新名词，但要建立一个优质的生态圈，却需要长时间的积累与融合。一步一脚印，王力咖啡的梦工场，又向前走了一小步。”

　　

　　2012年2月，星巴克与云南爱伲集团的合资公司星巴克爱伲咖啡(云南)有限公司在普洱正式运营。作为星巴克中国合作伙伴，爱伲集团一方面借助星巴克的技术和支持，让爱伲咖啡产业链的整体技术得到提高。同时，爱伲也在积极打造自己的品牌“爱伲庄园”，积极发力全国市场。

　　

　　作为星巴克中国合资伙伴，爱伲集团除借助星巴克的技术和支持把最优质的云南小粒咖啡带到全世界外，近两年来，也加大了进军国内市场的力度。不仅发力电商，借用天猫、1号店、京东、亚马逊等电商平台，形成昆明、北京、上海、杭州、武汉五个中心城市的电商格局，并在这五个城市建设现代化的物流仓库，以保证爱伲烘焙咖啡豆、烘焙咖啡粉和新产品咖啡挂耳包等对西南市场、华北市场、华东市场和华南市场的快速供货需求。