什么是真正蓝山咖啡牙买加蓝山咖啡豆故事品种萃取方式风味口感风味特点介绍 11月24日更新

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m.gafei.com授权转载《什么是真正蓝山咖啡牙买加蓝山咖啡豆故事品种萃取方式风味口感》咖啡知识内容，什么是真正蓝山咖啡牙买加蓝山咖啡豆故事品种萃取方式风味口感有关的风味和产地信息，2021年11月28日。

　　它生长在非常肥沃的土地上的高海拔地区。它的浓烈，甜美，芳香而又细腻的风味，致力于发掘美味的口感，并且源于精确的栽培特性。

　　我们热爱咖啡，对我们中的某些人来说，咖啡就是热情。咖啡在早上叫醒我们，使我们像老朋友一样整日陪伴。在我们最喜欢的咖啡店订购之后，或在家里准备好之后，我们品尝到其难以置信的味道，并享受到难以分辨的香气。但是，并非总是如此，我们要问自己它来自哪里。此外，当我们遇到牙买加蓝山咖啡的芳香气息及其无与伦比的特征时。那时我们试图了解这个优质的加勒比血统如何获得如此高的声望。

　　这种咖啡的种植位置，海拔高度和土地特性是其成功的基础。在许多人的想象中，牙买加是由清澈的水，无限的海滩和热带雨林制成的，它还是高海拔地区非常重要的农业生产咖啡的地方。

　　蓝山山脉是该国最广的山脉，也是最古老的山脉，实际上人们相信它的历史可能超过一亿年。这些山上到处都是非常稀有的外来植物，它的名字来自躺在这片土地上的蓝色f。

　　在海拔1000和2000米的地方，种植了举世闻名的牙买加蓝山咖啡，这种海拔高度种植的才是真正的蓝山咖啡，在较低的海拔高度被称为“牙买加咖啡”。因此，海拔高度对于这种咖啡至关重要，但是它在阳光下的照射和地形的质量也同样重要。这些未受污染的土地的气候具有高比例的降雨以及几乎恒定的雾气，从而保护咖啡种植园免受烈日的侵袭。海拔，热带气候，雾气都使这种咖啡的生长缓慢，有时长达10个月，几乎是正常咖啡生长的两倍。气候条件使咖啡核果和两种咖啡豆具有独特而集中的感官特性。

　　还有什么因素影响该产品的优良品质？3个基本事实：

　　熔岩土地的养分

　　手工收获

　　将产品保存在木桶中

　　实际上，仅凭新鲜的天气，雾气和充足的雨水不足以解释牙买加蓝山咖啡的独特性。熔岩土地富含氮，钾和磷，所有这些营养素都是这些土地的特征，并将这种起源与阿拉伯咖啡的其他植物区分开来。

铁皮卡

　　铁比卡顶叶为古铜色，豆体呈椭圆形或瘦尖形，树体高挑，枝干略为倾斜，角度50——70度，风味优雅，但体质较弱，抗病力差，每棵树的咖啡产量非常低产果量少。铁皮卡树种的叶尖有一个特征，就是红铜色的，称红顶咖啡。咖啡树对生的叶片呈长椭圆形，叶面光滑，末端的树枝很长，分枝少，而花是白色的，开在叶柄连结树枝的基部。成熟的咖啡浆果外型像樱桃，呈鲜红色。