m.gafei.com授权转载《布隆迪卡巴罗雷公社Yandaro处理站 水洗处理波旁香草巧克力风味》咖啡知识内容，布隆迪卡巴罗雷公社Yandaro处理站 水洗处理波旁香草巧克力风味有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
Yandaro站是一个咖啡樱桃收集场，位于布隆迪北部省卡扬扎，与邻近的卢旺达接壤。该站本身位于提供服务的Kabarore公社中，同时还是22个周围村庄的中央咖啡樱桃送递站点。农民主要种植较早的波旁类型，这是1930年代从留尼汪岛旅行的天主教僧侣引入该地区的原始咖啡品种。
Yandaro位于海拔1800米以下，许多农民种植的咖啡远高于此。Yandaro建于1980年代中期，当时世界银行对布隆迪的咖啡行业进行了大量投资，修建了Yandaro之类的清洗站，为周围的咖啡社区提供服务。
最近他们 在布隆迪咖啡投资集团的领导下，他们能够提供Yandaro和Kayanza其他几个处理站（Kibingo是另一个处理站），对加油站成员的农艺援助，定期维护清洗站设备和干燥床以及随后的管理团队从精选樱桃到分批将咖啡按质量等级分开。
自从与该小组合作以来，好几个站点都在布隆迪咖啡比赛中排名第一，其中扬达罗在最近的布隆迪卓越杯比赛中分别排名第七和第十九。和管理团队，从樱桃的挑选到咖啡的交付，一直到按质量等级分开批次。
自从与该小组合作以来，好几个站点在布隆迪咖啡比赛中均名列前茅，其中扬达罗在最近的布隆迪卓越杯比赛中分别排名第7位和第19位。和管理团队，从樱桃的挑选到咖啡的交付，一直到按质量等级分开批次。自从与该小组合作以来，好几个站点在布隆迪咖啡比赛中均名列前茅，其中扬达罗在最近的布隆迪卓越杯比赛中分别排名第7位和第19位。
在City +烘烤水平下，Yandaro的干燥香气散发出原始的蔗糖味，并带有香草豆和深色香料的味道。我将这种咖啡烘焙到了几种不同的烘焙水平，并且随着阴影的发展，樱桃味和半甜巧克力也很明显。
倒入热水甚至会更多地吸收甜味，您会在蒸汽中闻到可乐苏打水和原蔗糖的味道。作为一种咖啡，City roast可能太淡了，并表现出一种颗粒状的风味特征，我觉得没有吸引力。但是在City +，焦糖甜味泛滥成灾，各种各样的糖蜜型糖风味都散发出来。柠檬般的亮度补充了原糖和红茶的风味，并带来轻快的后味。尽管我注意到了黑加仑和葡萄干的味道，但水果的味道却被低估了，香气十足的前调，给人留下持久的印象。
一小袋香料的味道像所有香料，丁香，梅斯和其他类似食品一样在鼻子中散发出来。Full City烧烤非常适合浓缩咖啡，提供柠檬酸蒸馏的前冲效果，让糖浆巧克力和干罗望子味更添余味。
布隆迪卡巴罗公社Yandaro
地区：卡扬扎省卡 巴罗雷公社
处理：水洗
干燥方式：高架床和露台晒干
品种：波旁
2020-07-07 09:46:49
