m.gafei.com授权转载《哥伦比亚咖啡产区咖啡豆的种类及口味 哥伦比亚咖啡豆酸不酸》咖啡知识内容，哥伦比亚咖啡产区咖啡豆的种类及口味 哥伦比亚咖啡豆酸不酸有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
哥伦比亚是世界第三大的咖啡出口国，主要出品阿拉比卡咖啡，也是出口最多阿拉比卡豆的国家。哥伦比亚位于南美大陆的西北部，与中美洲巴拿马接壤。该国有名的产区，就是散落在这些带有肥沃火山土的安第斯山脉当中。相传咖啡是传教士于1730年由委内瑞拉传入，并于该国东南方种植。后因内战和政局原因渐向西部山区转移。在高度和火山土的理想栽种环境下，哥伦比亚所出产的咖啡自40年代起已被美国和日本的高端消费者所推皆待至熟透才可以人手采摘。关于FNC
哥伦比亚咖啡生产者协会FNC，最大宗旨是做哥伦比亚咖啡的代言人，承诺只要是咖啡农愿意售卖咖啡，FNC都愿意进行购买，FNC不光做哥伦比亚咖啡的国际大使在国际市场做咖啡的行销推广，同时在哥伦比亚国内也投入了很多的人力物力参与到农户种植生产，管理与持续运营中。
风味口感：哥伦比亚的咖啡有多种不同的气味，有的浓郁的呈现巧克力味，有的如果酱般甜美，带着果香。
咖啡产区
哥伦比亚出产多样化的咖啡品种，各产区是以地理环境为分界线。哥伦比亚咖啡一年两收。
考卡省
平均海拔1758m，最高海拔可上升至2100m，该地区的地形、降水、温度以及火山质土壤为咖啡的生长准备了适宜条件。干季主要出现在每年的8到9月份，之后的雨季带来集中的咖啡花季，随之而来的是次年集中的咖啡收获季。此区有相对较大的温差，日均温为11℃，而日间均温为18℃，日夜温差是构成优质咖啡的重要因素。夜间低温以及相对更高的海拔减缓了咖啡的生长节奏，令咖啡种子以及咖啡豆能够更加充分的吸收到咖啡果的营养，也造就了考卡咖啡更好的酸度以及为人称道的特别甜度。此区生长品种有铁皮卡，卡杜拉，Castillo。
考卡山谷省，是哥伦比亚武装冲突最激烈的地区之一，境内土壤最肥沃的地区。
海拔：1450-2000米
采收期：9月-12月（主产季）3-6月（次产季）
品种: 卡杜拉 铁皮卡 Castillo
托利马省Tolima
此区优质咖啡多出自小农户，这里也盛行合作社的方式，农户们将自己的小批量的咖啡鲜果送到合作社的处理厂。一些农户也会选择自行处理，利用自家小规模的可以处理当天采摘量的处理设施。
海拔：1200-1900米
采收期：3-6月 （主产季）10月-12月（次产季）
品种: 卡杜拉 铁皮卡 Castillo
乌伊拉省Huila
土壤与地理环境十分优异，是该国最著名的精品咖啡产区。此区为群山环绕的山丘地，栽植海拔在1500米以上，哥伦比亚境内最重要河流会合于此，带来相当丰富的水资源及水气。咖啡口感复杂而多果香
海拔：1250-2000米
采收期：9月-12月（主产季）4-5月（次产季）
品种: 卡杜拉 铁皮卡 Castillo
Quinido 是国家咖啡公园所在地，每年举办咖啡派对。
海拔：1400-2000米
采收期：9月-12月（主产季）4-5月（次产季）
品种: 卡杜拉 铁皮卡 Castillo
Risaralada
海拔：1300-1650米
采收期：9月-12月（主产季）4-5月（次产季）
品种: 卡杜拉 铁皮卡 Castillo
Narino 高海拔的咖啡种植于此
海拔：1500-2300米
采收期：4-6月
品种: 卡杜拉 铁皮卡 Castillo
Caldas 有NFC经营的国家咖啡研究中心所在地
海拔：1300-1800米
采收期：9月-12月（主产季）4-5月（次产季）
品种: 卡杜拉 铁皮卡 Castillo
安蒂奥基亚省Antioquia
此省是哥伦比亚咖啡及FNC的诞生地，咖啡种植有128,000公顷，为众产区之冠。生产的咖啡豆占了哥伦比亚产量的18%，产量仅次于Huila。
海拔：1300-2200米
采收期：9月-12月（主产季）4-5月（次产季）
品种: 卡杜拉 铁皮卡 Castillo
Cundinamarca 省是波哥大所在地，全球海拔最高的首都
海拔：1400-1800米
采收期：3-6月（主产季）10月-12月（次产季）
品种: 卡杜拉 铁皮卡 Castillo
Santander/North of Santander 桑坦德及桑坦德北部
桑坦德产区是哥伦比亚北部的著名产区，该产区的咖啡圆润甜美。
海拔：1200-1800米
采收期：9月-12月
品种: 卡杜拉 铁皮卡 Castillo
