m.gafei.com授权转载《玻利维亚咖啡豆风味特点 死亡公路后的人间美味 咖啡豆为什么珍贵》咖啡知识内容，玻利维亚咖啡豆风味特点 死亡公路后的人间美味 咖啡豆为什么珍贵有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
玻利维亚境内人口不多，相当贫穷，仰赖矿物与天然气及农业，咖啡种植仅占少数。许多咖农种植古柯叶，因为古柯叶的价格波动幅度比较小，能提供更多的生活保障。玻利维亚得天独厚的地理环境是有利咖啡生长的，海拔够高，气候干湿分明。但是贫穷、基础建设不佳却成为咖啡处理、运送及品质杀手的关键因素美国在玻利维亚建立了几家小型咖啡湿处理厂，即便咖啡产业做出了不少改善以提升质量，但玻利维亚的咖啡仍然缺乏邻国哥伦比亚和巴西两国所拥有的名气。玻利维亚的咖啡生产是小农生产系统为主，境内拥有23000个生产咖啡的家庭。
境内咖啡多属于古老原生种，如铁皮卡和卡杜拉
风味口感：优质的玻利维亚咖啡口感多半十分甜美而纯净，鲜少带有果香。玻利维亚多样化的地形被称作是精品咖啡微批次的天堂，可是一点都不为过。
产区：
YUNGAS
玻利维亚95%的咖啡产自此区，被整片森林覆盖，区内有全球数一数二的高海拔咖啡，也是玻利维亚历史最悠久的产区。
最著名的产区是拉巴斯La Paz，位于Yungas之西，咖啡买家必须经过有名的“死亡之路”（ Yongas Road）才能造访咖啡生产者。道路通常是单行道，相当曲折，没有任何保护栏可以保护车辆不致掉落600米的山谷下。这条路也被称作为“世界最危险的公路”。此产区幅员辽阔，咖啡烘焙业者以区域来描述咖啡产地，如卡拉纳维（Caranavi） 因基希维（Inquisivi）等地区，海拔800-2300米，采收期为7月-11月。
圣克鲁斯
在玻利维亚最东边，海拔不高，高质量咖啡不多。海拔410米，采收期为7月-11月。
BENI
位于玻利维亚东北部，幅员辽阔、人口稀少。有一部分属于YUNGAS地理范畴。海拔155米，采收期为7月-11月。
