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关于白山庄园
白山庄园位于慧兰省的圣阿道夫区域, 庄园创立于80年代，现在由第三代Rodrigo Sanchez负责，庄园主要种植粉波旁，瑰夏品种。白山是一个非常有实验探索精神的庄园，Rodrigo与妻子和一个太阳能科技应用团队一直不断的尝试不同的技术应用在处理加工，发酵，晾晒环节。
同时他们也与欧洲的专做肥料的Yara团队一起针对庄园不同的地块与品种来应用不同的肥料来改善土壤。白山一年有两个产季，高峰期分别是6-7月与10-11月，也正式由于产季的分散，是的庄园在每次产季有足够的时间去做多种处理方式的批次。
基本资料
庄园主/种植者：Rodrigo Sanchez
庄园名称：白山 Finca Monteblanco
海拔高度：1730米
产区： 慧兰-圣阿道夫 Huila-San Adolfo
品种：瑰夏 Gesha
处理方式：水洗 Washed
处理过程：浮选-去除果皮果肉-干发酵44小时-晾晒19天
主产季：8-11月；次产季：3-7月
烘焙度：浅度 Light Roasted
风味：橙子，柠檬草，蜂蜜甜，圆润Orange, Lemongrass，Honeyed, Round
冲煮参数： 中细的研磨度，粉水比1:14-1:15 （18g/270g），水温92-93，3次注水（40/130/100），总冲煮时间2分-2分半
2020-06-30 17:35:11
