巴西哪里的咖啡豆好|佩雷拉姐妹庄园日晒黄波旁COE获奖精品咖啡风味特点介绍

　　安东尼奥·安德拉德·佩雷拉·菲略（Antonio Andrade Pereira Filho）和玛丽亚·达康塞昂·科斯塔·佩雷拉（Maria da Concei??o Costa Pereira）怀着美好生活的梦想，决定在米纳斯·杰拉斯（巴西）的卡莫·德米纳斯市投资90英亩的农场。

 

     1971年，他们在一个咖啡产量上升的城市里种植了第一批咖啡幼苗。法森达·伊尔芒·佩雷拉（ Fazenda Irms Pereira）生产的咖啡是阿拉比卡咖啡，有几种品种，如阿卡、红波旁、黄波旁、黄和红卡图艾、黄和红卡图卡和新世界。最好的品质是黄色和红色波旁品种，之后是黄色品种的咖啡。它有着惊人的香气和独特的味道，从柑橘类水果到苦乐参半的巧克力，味道各异。
 

　　

　　对于这种咖啡，采用了自然制浆工艺，使杯子的质量更加芳香，这是丰富的风味，同质和清洁。Fazenda Irm?s Pereira以其高品质的咖啡而闻名于世，这些咖啡已经赢得了许多专业咖啡的奖项，如卓越杯BSCA（巴西专业咖啡协会）、Ernesto Illy quality Coffee Espresso for Illycaffèe和Minas Emater MG的竞赛级咖啡（米纳斯吉拉斯的技术援助和农村推广）。

　　

　　卡莫德米纳斯微区土地肥沃，地势崎岖，咖啡色绚丽，在海拔900到1500米之间的种植园。虽然天气晴朗，但气温温和，全年雨量分布均匀。这个地区的咖啡以其丰满的身体和中等到高酸度而闻名。该地区的经济以农业为基础，咖啡提供了一半以上的收入和就业机会。
 

　　

　　产地：巴西Brazil

　　

　　产区：卡莫·德米纳斯地区Region Carmo de Minas

　　

　　生产者：佩雷拉姐妹农场Fazenda Irm?s Pereira

　　

　　豆种：黄波旁Yellow Bourbon

　　

　　处理方式：日晒Natural

　　

　　海拔：1300m

　　

　　烘焙度：浅烘

　　

　　风味：榛子、红糖、杏仁、中等柠檬酸、高甜度、坚果味。