麝香猫咖啡是猫屎咖啡吗？ 猫屎咖啡怎么做出来是排泄出来的吗？风味特点介绍

　　Kopi Luwak是什么意思？“ Kopi Luwak”是什么意思印尼语中的“ Kopi”是咖啡，印尼语中的“ Luwak”是亚洲麝香猫的名字。在不同的国家，这种咖啡有不同的名称。通常，它也被称为麝猫咖啡，菲律宾的阿拉米德咖啡和鼬鼠咖啡（在越南）。

　　

　　Luwak或亚洲棕榈灵猫（Paradoxurus Hermaphroditus），也称为普通棕榈灵猫或Toddy猫，是原产于东南亚和中国南方的Viverridae家族中的一种猫大小的哺乳动物，是Kopi Luwak或麝猫咖啡。卢瓦克（Luwak）是印尼棕榈灵猫的印尼名字。该动物的主要种群居住在印度尼西亚群岛的苏门答腊，爪哇，巴厘岛和苏拉威西岛。“ Civet”来自阿拉伯语“ zabad”。Kopi Luwak Gayo收集在美丽的苏门答腊岛上的Gayo山高地上。
 

　　

　　亚洲棕榈灵猫是一种细小的，斑驳的灰色和黑色viverrid，重2至5公斤。它的体长约53cm，尾巴长48cm。它长而结实的身体覆盖着通常呈灰色的粗糙蓬松的头发。额头上有一个白色的面具，每只眼睛下面有一个白色的小斑点，鼻孔两侧各有一个白色斑点，两眼之间有一条狭窄的黑线。枪口，耳朵，小腿和尾巴的末端是黑色的，身体上有三排黑色标记。

　　

　　世界上最独特的咖啡的不为人知的故事。这是经过认证的来自北苏门答腊盖亚高地的野生觅食科皮卢瓦克（Kopi Luwak）。DP等级1。野生阿拉伯咖啡Gayo Luwak是动物友好型咖啡豆，由印度尼西亚的Palm Civet或Luwak加工而成。我们所有的野咖啡豆仅从经过认证的农场收集，并与世界动物保护组织WAP合作进行加工。无笼，野生阿拉伯咖啡Kopi Luwak。可以通过世界动物保护组织100％追踪，因为它自由地生活在苏门答腊北部盖奥山脉的高地。
 

　　

　　什么是Kopi Luwak？

　　

　　Kopi Luwak是一种特殊类型的咖啡，它是由Asian Palm Civet处理的。那些像猫一样的小动物吃着最成熟，因此也最甜和最好的咖啡樱桃。蛋白水解酶在其胃中分解咖啡豆中发现的蛋白质。这有助于消除咖啡的苦味和刺激性。这样就产生了美味，复杂和顺滑的冲泡效果。

　　

　　尽管其他来源声称只出售野生Kopi Luwak，但所有人都不可能生产出如此大量的野生麝香猫咖啡。他们中的许多人出售被困在笼子里的动物生产的咖啡，或者人为地改变咖啡豆的味道，以模仿野生Kopi Luwak的复杂味道。KopiLuwakDirect.com出售的咖啡均来自自由范围的狸猫，农民生产的咖啡因其劳动付出了合理的价格。

　　

　　为什么Kopi Luwak这么贵？为什么它是世界上最昂贵的咖啡？

　　

　　Kopi Luwak咖啡之所以广受追捧，是因为猫猫生产咖啡的独特方式使其具有独特的风味。这需要大量的土地和时间，因此只能提供有限的数量。可以想象，整个过程需要大量的人工和护理，并且收获过程非常困难。