哥斯达黎加咖啡风味口感 哥斯达黎加咖啡豆产地品种处理方式特点风味特点介绍

　　哥斯达黎加咖啡的开端

　　

　　哥斯达黎加在一些方面非常有名。山脉，完美的圆锥形火山，原始的海滩，赤道的气候，茂密的丛林，最重要的是（至少对咖啡世界而言）是甜美的咖啡，酸甜而活泼。当人们钻进一袋新的哥斯达黎加时，您可以确定咖啡会很甜，而且会充满新鲜的青苹果的活力。

　　

　　哥斯达黎加除了以出众的咖啡而闻名，它的帽子还带有几根羽毛。首先; 哥斯达黎加早在1820年代，是第一个拥有成熟咖啡产业的中美洲国家。 哥斯达黎加咖啡业蓬勃发展并迅速发展，使咖啡以及可可，糖和烟草（咖啡很快超过了该国）成为该国主要的农产品出口之一。

　　

　　这一切都是在相对较短的时间内完成的，考虑到农作物是1779年才首次带到该国的西山谷地区，1808年首次商业化生产，然后在1820年首次出口。 该国咖啡行业的快速增长在很大程度上与哥斯达黎加政府的支持和激励措施有关，哥斯达黎加政府显然看到了一种以这种美丽而有利可图的农作物来促进该县新独立经济的方法。
 

　　

　　第二，也是迄今为止巴拿马最美味的咖啡–它是送给世界的礼物；蜜处理加工方法，但是蜜处理加工方法是洗涤和自然加工方法之间的混合技术，起源于哥斯达黎加，在生产商之间存在不同的变化。

　　

　　哥斯达黎加种植的唯一咖啡种类-也就是说，该国唯一允许种植的咖啡种类是阿拉伯咖啡。为了保持该国家的高质量标准，罗布斯塔物种的生长被禁止。

　　

　　在主要品种阿拉比卡之外，我们有多种不同的栽培种-咖啡植物，已经种植或突变为新品种。

　　

　　哥斯达黎加咖啡品种最常见的包括Caturra，Bourbon和Catuai。尽管这些可能是最常见的，但仍有许多农民种植了更多的实验品种，例如SL-28（这是肯尼亚常见的一种植物）和瑰夏一种众所周知难以种植且要求收割的作物）来自埃塞俄比亚的Gori Geisha森林。话虽如此，哥斯达黎加还拥有自己的本地咖啡品种。

　　

　　薇拉莎奇（Villa Sarchi）是波旁（Bourbon）品种的自然变异，是哥斯达黎加这类特定品种之一。它的突变是单基因突变，导致植物变小（矮化）。它非常适合于高海拔地区，能够耐受强风，并且需要营养丰富的土壤，非常适合哥斯达黎加的火山丘陵。

　　

　　哥斯达黎加咖啡加工

　　

　　收割

　　

　　哥斯达黎加咖啡收获是手工完成的，这就是为什么正如我前面提到的，某些地区的人口大约增加了两倍。哥斯达黎加大部分地区都有两个不同的季节。干燥和潮湿的季节。

　　

　　干燥的季节是收获的季节，从12月到4月一直运行。手工采摘成熟的咖啡樱桃，然后运送到加工设施进行分选，加工，干燥和包装。哥斯达黎加以多种方式在咖啡世界中脱颖而出。从种植实验作物到难以种植的作物，再到具有创新耕作技术的受过教育的农民。但是可能最大的影响（也是哥斯达黎加最着名的）是一种独特的混合加工方法。

　　

　　我们正在谈论蜂蜜的加工方法。

　　

　　该蜂蜜加工方法是一种洗涤过的和天然的加工方法之间杂交体。用蜂蜜加工的咖啡的理想目标是获得纯天然咖啡的甜美和水果风味，并具有干净，透明的水洗咖啡外形。因为咖啡的甜度高，因此酸质就降低，但两者的结合造就了哥斯达黎加非常甜美的风味和口感，所以哥斯达黎加咖啡的甜度高是没有错的。