单孔滤杯好还是三孔滤杯好 kalita三孔滤杯冲煮方法教程风味特点介绍

　　

　　

　　要完全理解为什么要学习与Kalita Wave冲泡机一起倒咖啡的步骤，有必要知道为什么首先应该倒入咖啡。关于它的文章很多，所以我不会太久。简而言之，这是一种更可控的冲泡咖啡的方式，因此您可以获得更好，更清洁，更美味的咖啡。

　　

　　手冲咖啡不是像机器或法压壶那样，我认为这是最着名的咖啡类型。在机器中，它会缓慢滴加咖啡上的水滴（这是经典的美国Mr Coffee机器的）。法压壶是一种浸入式方法，其中将咖啡豆（磨碎物）和水充分混合，然后滤出。

　　

　　在倒入酿造机中，人们正在将水倒在咖啡上。这有利于地面覆盖物的一致性，确保温度理想以及进行放松的仪式（我可能在最后一个时候独自一人，但我对此表示怀疑）。

　　

　　Kalita Wave冲煮器/滴头与其他倒咖啡方法相比如何？

　　

　　花式倒在咖啡机上

　　

　　您不需要花哨的设备就能喝到好咖啡

　　

　　因此，有很多方法可以倒入咖啡中。“ Chemex倾倒”是最知名的品牌之一。“ Hario V60”是另一个。Kalita Wave可能是倒在设备/工具上的第三个最知名的品牌。

　　

　　不同的浇注系统之间的差异不仅在于制造商（尽管肯定是一个），还在于其工作方式。通常，倾倒系统具有不同的尺寸，位置，过滤器（为特定系统制造）和水的数量，水与咖啡一起通过这些孔，从而改变了最终产品的口味。

　　

　　Chemex倒出系统是所有咖啡冲泡设备中最大的开口之一，而Hario V60则更小一些。Kalita Wave的标志是底部有三个小得多的孔。Kalita Wave滴头的三个小孔使新手（或疲倦的人等）的冲泡变得更容易，因为您的水会自动以特定的流速与咖啡接触，因此可能性较小与使用Chemex相比，通过精确研磨咖啡来制备棕色水。

　　

　　玻璃vs.金属vs.Kalita Wave陶瓷？

　　

　　除了两种尺寸，Kalita Wave浇铸系统还提供三种材料的两种尺寸。透明玻璃，  不锈钢。或卡利塔波陶瓷?。在我的搜索中，有些人抱怨玻璃Kalita Wave滴头（我拥有的那种）的耐用性。正常使用六个月后，我当然没有破损或磨损的迹象。但是我也不会考虑为露营或飞机行李搬运人员装点玻璃的Kalita，而不会感到恐惧。

　　

　　通常，在一个普通的厨房里，感觉就像是要担心自己笨拙，以及可能尝试使用滴头旅行一样。我非常信任自己，几乎可以装双层玻璃杯子，并且我对自己的Kalita玻璃滴头十分信任。但是有些人也可能更喜欢钢的外观。通常，我会认为这是一种美学而非实际选择。

　　

　　如何用Kalita Wave冲泡咖啡

　　

　　滤纸

　　

　　磨豆机

　　

　　好的咖啡豆

　　

　　热水，最好放在漂亮的水壶中

　　

　　Kalita Wave滴头

　　

　　Kalita过滤器，请确保为您的啤酒机选择合适的尺寸（155或185）

　　

　　收集容器（矿井），这是咖啡滴落的地方

　　

　　厨房秤（可选），但有帮助

　　

　　我将在整个冲煮中列出克总量。我认为它们有助于理解，但您绝对不需要。因为Kalita Wave用较小的孔计量流量，所以对于不同的倾倒速率来说，这是一个相当宽容的冲泡系统，因此您无需太过强调就可以准确地（例如）每15秒获得25g。

　　

　　Kalita Wave 185的精确萃取步骤

　　

　　开始将水加热到205F或96C。我更喜欢先这样做，因为我最喜欢的水壶（AMZN链接）通常需要90-150秒才能达到温度。

　　

　　将咖啡研磨至中等程度。如果我要制作500毫升，我通常会做31克。研磨尺寸，我在Baratza Encore上默认为22 。从视觉上看，最终看起来像我所认为的比砂糖更大的沙滩。（比如说，研磨机研磨30分钟不会破坏咖啡，只会使咖啡变弱。我偶然尝试的14杯咖啡会导致提取杯苦涩。）

　　

　　获取您的厨房秤。将Kalita滴头堆放在您要滴入的容器顶部（在秤上）。对我而言，大多数时候，这是梅根（Megan）借助Kalita 185本身为我提供的服务器。但是无论如何。

　　

　　将过滤器放入滴头篮。这应该很明显； 

　　

　　[如果您不太挑剔的话，可以跳过它]水达到温度后，将其倒入滤纸和滤杯，再倒入收集容器中。我喜欢这样，既可以消除可能的“纸张味道”，又可以预热。倒出水（我经常将其放入水杯中）。

　　

　　现在，将咖啡倒入Kalita Wave过滤器的内部。此后，我去皮（零）。它使测量休息方式更加容易。

　　

　　用约50克或足够使所有地面弄湿的咖啡花开。（我写了很多有关绽放的方法。）如果地面不长，您可以跳过大约30秒钟的等待，如果它们处于活动状态，我会建议您等待。

　　

　　现在，您正在酝酿中。将水以稳定的速度倒在地面上，确保它们都保持湿润，并且不会溢出过滤器。这是一个风格游戏，不同的人做的不同。您可以在短时间内快速倒入约25克水，也可以倒入两到三杯超过100克的水，中间要等待更长的时间。由于Wave是一种流量限制器（比上面讨论的其他啤酒酿造器要多得多），因此任何东西都可以产生非常相似的优质杯子。

　　

　　当您倒入足够的水（大多数时候我停在525g）时，停下来，让其余的滴出来。您可以避免最后几滴水（有些人说它们很苦），但我只是等待（有效）滴水停止。