肯尼亚Muiri庄园-AA等级SL28SL34咖啡豆水洗处理带有黑加仑香气风味特点介绍

　　肯尼亚咖啡因其高酸度和浆果般的甜度而成为我们的最爱之一。但是，由于咖啡病和气候变化，我们与肯尼亚咖啡有关的味道逐渐变得稀缺。我们一直在寻找来自肯尼亚的有机认证咖啡，而在这里，我们拥有了！Muiri Estate被认证为有机产品，致力于生物多样性。我们很高兴第一次加入这种咖啡，因为它的有机成分和风味使我们想起了经典的肯尼亚咖啡。Muiri庄园为我们提供了多汁的杯子，并带有黑加仑子和新鲜草莓的沉淀香气。

　　

　　关于Muiri庄园

　　

　　Muiri庄园由Mugiai家族所有，它成立于1970年代后期，并以Kikuyu语言中的一种称为修剪树的当地树种命名。穆里（Muiri）是一个相当大的产业，有一个现场湿磨机供加工，修建水坝和仓库。该农场还设有供采摘者和工厂员工使用的小屋。今年，该酒庄生产了约156,000棵树木，并正在积极尝试其他品种和农作物，以准备应对气候变化并努力寻找出色的味道。

　　

　　在Muiri Estaste加工咖啡后，将咖啡按咖啡豆，AA，AB和PB的大小分开。这是咖啡豆的最大选择，在肯尼亚的咖啡分级中称为AA。

　　

　　完全有机地工作时，农场的生产会更加脆弱。Mugiai一家正在精心照顾庄园的树木，并定期修剪和树桩。

　　

　　可持续发展

　　

　　长期以来，我们一直在访问肯尼亚，使用了许多农药。这使土壤不那么健康，但是对于保护咖啡树免受干燥气候，昆虫侵袭以及咖啡病和真菌的侵害是必要的。在过去的几年中，肯尼亚的咖啡生产一直因咖啡浆果病（CBD）和气候变化导致的恶劣天气而苦苦挣扎。这导致更多的人种植品种Batian，其抗性比SL28和SL34高。但是，八达人工厂的酸度并不总是像肯尼亚咖啡闻名的最近十年那样高，也不像肯尼亚咖啡那样浓烈。由于气候变化，土壤和天气都在变化。所有这些原因综合在一起，说明了为什么要支持一个完全有机地运作的产业显得尤为重要。

　　

　　Mugiai一家人刚刚在庄园里建造了一个新设施，在那里他们拥有55头奶牛，用于员工的乳制品生产，零售以及植物和有机堆肥的肥料。

　　

　　这种咖啡的离岸价格为每磅6.25美元。当前的世界咖啡市场价格目前低于每磅1美元，这不能弥补咖啡的生产成本，也无法给农民带来任何利润。