巴拿马有机咖啡庄园 90.7SCA杯赛得分水洗卡杜拉SHB等级精品风味特点介绍

　　巴拿马 Finca Kotowa 水洗

　　

　　处理法：水洗

　　

　　品种：波旁、卡图拉、卡图艾

       海拔：1600-1800米

　　

　　地区：巴拿马博克特

　　

　　口味：青苹果、橙子、烤杏仁、焦糖、巧克力

　　

　　被测特点：90.7SCA杯赛得分

　　

　　丰富，复杂，均衡的杯子。葡萄干和樱桃的甜味与巧克力味相得益彰

　　

　　香气：核果香气 酸度：大胆的柑橘酸度酒体：丝滑，丰满

　　

　　烘焙简介：城市到全城+。很适合喝浓咖啡。

　　

　　这种咖啡是SHB EP，是阿拉比卡巴拿马咖啡能收到的最高等级的a级咖啡。

　　

　　SHB（严格来说是硬豆）规定咖啡生长在海拔1350米以上的地方。这个词也是SHG（严格意义上的高增长）的同义词。

　　

　　EP（欧洲制备）规定，生豆均为手工分拣，以去除任何有缺陷的豆和异物。

　　

　　咖啡简介

　　

　　有机认证的科托瓦庄园是优质巴拿马咖啡的代名词，这个农场对咖啡很重视，生产的波克特咖啡风味轮廓-明亮，干净，微妙和甜蜜。这款柔滑的有机巴拿马全豆咖啡以温和的青苹果甜橙芳香、坚果香味和令人愉悦的焦糖状巧克力体而令人愉悦。巴拿马单一起源咖啡以其辛辣的花香，柔软的口感和丰富而平衡的收尾而闻名。

　　

　　烘焙简介：

　　

　　城市烘焙是你将体验到的最柑橘和焦糖方面的这杯，毕竟，这是什么使它如此特别。坦白地说，这种咖啡在第一次喝到第二次喝后的任何地方都非常棒。全城或全城烘焙将开发更多的黑巧克力和葡萄干。城市烘焙有更多的坚果，FC有更多的巧克力，但两者都会显示出酒的果香，红醋栗在轻阶段，成为葡萄干和黑浆果在全城烤肉。

　　

　　农场简介：

　　

　　科托瓦庄园的名字是以亚历山大·邓肯·麦金泰尔的名字来命名的，他是一位1918年定居在博克特地区的加拿大人。受该地区高寒气候的启发，他用当地恩戈贝语中的“山”一词“Kotowa”来指代目前构成Kotowa庄园的土地。这个有机认证的咖啡庄园俯瞰美丽的波克特山腰和巴鲁火山。该庄园位于海拔1900米的地方，自然拥有丰富的矿物火山土壤，这里的气候将雨、风、阳光、云和温度完美地结合在一起，生产出一种特色鲜明的有机咖啡。

　　

　　Kotowa农场采用严格的有机生产方法进行管理，这意味着该农场不使用除草剂或杀虫剂。农场使用的所有有机肥料，都是通过处理湿磨过程中产生的咖啡浆而产生的。农场还努力保护种植园周围的原始森林，这些森林也是当地和候鸟的自然栖息地。因此，Kotowa已经种植了500多棵当地的树木，它们生产水果和坚果，这些水果和坚果是鸟类的食物。对于在农场工作的人，Kotowa提供免费医疗、学校计划和学前计划——后两个计划为主治儿童提供膳食。这些社会项目已经连续九年获得联合国儿童基金会对科托瓦农场的认可。