倾听由89名成员组成的拉斯科利纳斯合作社集体咖啡庄园发展历史风味特点介绍

　　合作社名称：Asociacion COOPERATIVA DEProducciónAgropecuaria拉斯科琳娜德RL

　　

　　地点：Tacuba，阿瓦查潘，拉斯科琳娜

　　

　　生产者数目：89

　　

　　成立时间：1980年

　　

　　认证：有机，SPP

　　

　　葡萄品种：Caturra，Cuscatleco，Catuai，Catimor

　　

　　海拔：900-1400米
 

　　

　　有趣的事实：拉斯科利纳斯合作社是一个集体经营的农场。89名成员及其家人负责所有200公顷的咖啡种植土地。从现场工作到商业总监，每个成员承担不同的专业或职责。在每次收获期间，利润均分配给所有89个成员。在1980年萨尔瓦多的土地改革过程中，这些家庭聚集在一起合作购买土地。以前，该农场由一个萨尔瓦多-德国家庭拥有和管理多年。

　　

　　Las Colinas成员的合影 历史的一点点：萨尔瓦多的Las Colinas合作社是集体种植和管理的，位于一个古老的咖啡种植园。1980年的土地改革将萨尔瓦多的土地从大型咖啡种植者手中重新分配给咖啡采摘者和劳动者手中。但是，用于购买土地的贷款利率过高，付出了高昂的代价，如今，生产者仍在努力为其债务融资并留在土地上。Equal Exchange通过购买合作社成员的大部分咖啡来支持合作社成员的努力。我们正在与拉斯·科利纳斯（Las Colinas）合作，以重新调整他们的债务，并找到改善其财务状况的替代方法。
 

　　

　　由于广泛的森林砍伐，1980年代的战争对自然环境也造成了毁灭性影响。拉斯科利纳斯（Las Colinas）位于危地马拉（Guatemala）的边界附近，是萨尔瓦多不可能的国家公园（El Imposible National Park）缓冲区的一部分，那里是濒临灭绝的美洲狮，翡翠巨嘴鸟和新鲜瀑布的栖息地。拉斯科利纳斯（Las Colinas）已采取步骤保护其自然资源。他们最近将其咖啡转换为有机咖啡，并投资了生态减浆剂，以减少加工过程中使用的水量。

　　

　　最近，萨尔瓦多与毒品贩运和街头帮派有关的暴力犯罪活动增加，给萨尔瓦多人和我们在拉斯科利纳斯的合作伙伴的生活增添了另一个极具挑战性的层面。拉斯·科利纳斯（Las Colinas）所在的小镇的暴力犯罪数量有所增加，在过去的几年中，农民不得不调整自己的工作方式以维护自己的安全。