巴西邦雅尔丁庄园-具有150年历史奉献精神的COE冠军咖啡庄园风味特点介绍

　　等级：1a

　　

　　场名称：FAZENDA BOM JARDIM {RA}

　　

　　农夫/代表：GABRIEL ALVES NUNES

　　

　　得分：92.33

　　

　　海拔：930 – 950m

　　

　　国家：巴西

　　

　　城市：PATROCINIO

　　

　　地区：MINAS GERIAS

　　

　　处理法：半日晒

　　

　　香气/风味：木瓜，草莓，李子，酒，热带水果，芒果，酸果蔓，西梅。

　　

　　酸度：泡腾，复杂，酒石酸，苹果酸和柠檬酸，哈密瓜

　　

　　其他：奶油。番石榴回味，粘性，适中宜人的口感，热带水果果酱，柔滑，浆果，柠檬

　　

　　加工系统：自然浆

　　

　　品种：黄色Bourbón

　　

　　认证：UTZ，雨林联盟

　　

　　农场物语：

　　

　　咖啡批次的特征

　　

　　加工：制浆天然/非洲床

　　

　　品种：黄色BourbónJ10

　　

　　平均海拔：950马斯拉

　　

　　物业特点

　　

　　地点：MGPatrocínio

　　

　　地区：Cerrado Mineiro

　　

　　总面积：43.9公顷

　　

　　种植咖啡的面积：22.83公顷

　　

　　最高海拔：950 masl

　　

　　最低海拔：930 masl

　　

　　农场的历史

　　

　　Nunes咖啡的历史始于牲畜。多年来，该家族的族长Osmar Pereira Nunes一直在照顾牛群，却没有想到该地区最有价值的水果仍待种植。1984年，也就是11月24日，Osmar Junior（更名为Juninho）在Cerrado Mineiro的土壤中种植了10公顷的阿拉比卡咖啡。尽管他的故事始于他父亲的牛，但他对农业的热情却大声疾呼，这是受到移民的影响而加深的，他们来到米纳斯吉拉斯州的土地上投资咖啡。

　　

　　在第二年，又增加了7公顷的Fazenda Freitas咖啡种植园。凭借在该领域工作了30多年的经验，朱尼尼奥说：“对于生产者来说，满足感比到达农场并闻着开花的咖啡要香。” 从那时到现在，农村发生了一场不可思议的革命，并随着全球咖啡消费者的胃口不断发展。现代机器已经开发了种植，处理，收获和收获后的过程，从而提高了灵活性并提高了生产率。

　　

　　机械化为消费者的咖啡杯中的咖啡作物带来了独特的好处。种植了更多的品种，新型的饮料以及最终产品质量的自然提高。对于朱尼尼奥来说，“咖啡不再是一种商品，而是一种香料，一种在世界范围内受到重视和赞赏的产品。” 一场不可思议的革命在农村发生了，并随着全球咖啡消费者的口味而继续。现代机器已经开发了种植，处理，收获和收获后的过程，从而提高了灵活性并提高了生产率。机械化为消费者的咖啡杯中的咖啡作物带来了独特的好处。

　　

　　种植了更多的品种，新型的饮料以及最终产品质量的自然提高。对于朱尼尼奥来说，“咖啡不再是一种商品，而是一种香料，一种在世界范围内受到重视和赞赏的产品。” 一场不可思议的革命在农村发生了，并随着全球咖啡消费者的口味而继续。现代机器已经开发了种植，处理，收获和收获后的过程，从而提高了灵活性并提高了生产率。机械化为消费者的咖啡杯中的咖啡作物带来了独特的好处。种植了更多的品种，新型的饮料以及最终产品质量的自然提高。对于朱尼尼奥来说，“咖啡不再是一种商品，而是一种香料，一种在世界范围内受到重视和赞赏的产品。”

　　

　　机械化为消费者的咖啡杯中的咖啡作物带来了独特的好处。种植了更多的品种，新型的饮料以及最终产品质量的自然提高。对于朱尼尼奥来说，“咖啡不再是一种商品，而是一种香料，一种在世界范围内受到重视和赞赏的产品。” 机械化为消费者的咖啡杯中的咖啡作物带来了独特的好处。种植了更多的品种，新型的饮料以及最终产品质量的自然提高。对于朱尼尼奥来说，“咖啡不再是一种商品，而是一种香料，一种在世界范围内受到重视和赞赏的产品。”

　　

　　新一代

　　

　　Nunes Coffee现在拥有第三代咖啡的奉献精神和同样的激情，Juninho的儿子Gabriel是在着名的Vi?osa大学接受教育的农艺师。加布里埃尔（Gabriel）运用自己的知识继续开展业务，并为家族业务带来更多商业前景。“我们就像兄弟一样，我们从未有过任何分歧，他对他的工作方式感到惊讶，”朱尼尼奥兴奋地说道。对于加百利来说，“现代性需要快速的决策，并具有直接的后果。过去，咖啡只用于生产。今天，有必要平衡农场的社会，环境和财务支柱，以使企业蓬勃发展。

　　

　　如今，种植是关于确保质量，进行正确的土壤管理以减少投入的使用，具有环保意识并了解市场在收获中寻求什么。Juninho确认，他还向家人提供了支持和知识，以投资咖啡。“我很高兴成为这样一个例子。我不会隐藏知识，我希望其他人能够达到今天的状态。这对我们地区的价值非常重要，因为每个人都会取胜。

　　

　　加布里埃尔（Gabriel）是我们的第三代人，但是农夫总是很期待，总是希望看到他的工作进展。有一天，我梦想着种植200公顷的咖啡，而今天我们梦想着种植300公顷的咖啡，但我们仍然梦想着种植更多，生产更多，不断改进的咖啡。新一代以更多的知识和更新的能量来继续这项工作。” “我很高兴成为这样一个例子。我不会隐藏知识，我希望其他人能够达到今天的状态。这对我们地区的价值非常重要，因为每个人都会取胜。加布里埃尔（Gabriel）是我们的第三代人，但是农夫总是很期待，总是希望看到他的工作进展。

　　

　　有一天，我梦想着种植200公顷的咖啡，而今天我们梦想着种植300公顷的咖啡，但我们仍然梦想着种植更多，生产更多，不断改进的咖啡。新一代以更多的知识和更新的能量来继续这项工作。” “我很高兴成为这样一个例子。我不会隐藏知识，我希望其他人能够达到今天的状态。这对我们地区的价值非常重要，因为每个人都会取胜。加布里埃尔（Gabriel）是我们的第三代人，但是农夫总是很期待，总是希望看到他的工作进展。

　　

　　有一天，我梦想着种植200公顷的咖啡，而今天我们梦想着种植300公顷的咖啡，但我们仍然梦想着种植更多，生产更多，不断改进的咖啡。新一代以更多的知识和更新的能量来继续这项工作。” 有一天，我梦想着种植200公顷的咖啡，而今天我们梦想着种植300公顷的咖啡，但我们仍然梦想着种植更多，生产更多，不断改进的咖啡。新一代以更多的知识和更新的能量来继续这项工作。” 有一天，我梦想着种植200公顷的咖啡，而今天我们梦想着种植300公顷的咖啡，但我们仍然梦想着种植更多，生产更多，不断改进的咖啡。新一代以更多的知识和更新的能量来继续这项工作。”

　　

　　奖项

　　

　　Nunes咖啡农场收获的咖啡被评为世界上最好的咖啡之一。他们是国家和国际奖项的获得者，这些奖项表彰日常工作，奉献精神以及对创新工艺和先进技术的使用。人们一致认为，尚无现成的配方来获得屡获殊荣的收成，因此每年要对10％至15％的咖啡植物进行更新，以确保始终如一的高质量收成。“我们一直参加比赛，以此来评估我们的产品，这一点非常受欢迎，” Juninho说。根据加百列（Gabriel）的说法：“尼昂斯（Nunes）咖啡农场位于一个特权地区，海拔高度理想，收割时降雨很少。这样可以生产出高品质的咖啡，但也有必要在消费者中脱颖而出。这就是为什么我们继续投资技术，

　　

　　未来

　　

　　当谈到未来时，Juninho谈到了周围的收获，并说：“我们仍然必须建立办公室来接待买家和访客。但是，如今我的目标是享受过去30年来致力于咖啡的所有工作。我受邀在许多活动中代表我们的地区，很高兴谈论我们在这里拥有的咖啡类型。我希望能够旅行更多，享受我的家人并在这样的农场里生活这么长的热情，”他总结道。

　　

　　在父亲的领导下，加布里埃尔（Gabriel）了解到Nunes Coffee品牌可以提供更多的服务，他相信特种咖啡在巴西和世界各地仍然有很大的市场份额需要征服。Nunes Coffee通过艰苦的努力为这个未来做准备，家庭团结和成功道路上的确定性。咖啡处理系统所有咖啡都经过处理，并按照地块进行管理，分成4个收获批次，以便在收获期间做出决定，决定每个批次使用哪种过程。

　　

　　对于这批咖啡，我们挑选并清洗了咖啡以去除过熟的樱桃，然后将其制成纸浆并撒在非洲床上。在非洲的床上，咖啡的所有耙取和收集都是手工完成的。对质量的关注农场每年都在质量上进行投资。最近的投资包括建造非洲床，翻新和建造新的露台，建造新的发酵罐，投资于工人培训，包括加布里埃尔（Gabriel）参加的CQI加工认证课程，目的是将加工知识带给他的工人。