尼加拉瓜希诺特加咖啡 埃尔帕拉西奥庄园肥沃土壤上的精品咖啡风味特点介绍

　　尼加拉瓜 埃尔帕拉西奥 水洗

　　

　　风味：葡萄干，苹果，榛子。奶油味和甜味，带有巧克力味。

　　

　　地点：Jinotega

　　

　　处理法：水洗

　　

　　海拔：1200-1600 masl

　　

　　品种：Caturra，Catuaí

　　

　　Jinotega位于尼加拉瓜的北部，在被称为“伊莎贝拉”的山脉的中心，距尼加拉瓜的首都马那瓜168公里。这是尼加拉瓜位置最优越的地区之一。亚热带气候潮湿，经常多云，地势奇特。

　　

　　卡特·冯·尼加拉瓜吉诺特加省拥有9 755平方公里。257 933人居住在那里。该地区的产量占尼加拉瓜咖啡总产量的65％。气候，生态和农业条件使我们的咖啡成为高品质的咖啡之一。因此Jinotega是“尼加拉瓜的咖啡之都”。

　　

　　传统上，Jinotega以生产大量低档咖啡而闻名，具有特殊基础设施和资源的大型庄园专门生产特种咖啡。现在情况已经改变；经过多年的努力和奉献，Expocamo能够启发Jinotega的数十家小型生产商，使其适应采用正确的技术来生产特色咖啡。

　　

　　咖啡种植在尼加拉瓜新鲜茂密的森林中肥沃的土壤上，海拔约1200 m，温度在18°C至22°C之间，年平均降雨量为1800毫米。非常阴暗的咖啡土地为野生动物提供了理想的避难所。它们是保护区和其他自然保护区的一部分。

　　

　　咖啡的质量取决于我们的环境以及我们用自己的双手进行的工作，它取决于播种和栽培田地的方式，收集，去皮，洗涤，发酵和发酵的方式。干燥咖啡豆。此过程要符合严格的质量要求。

　　

　　Expocamo的工作产生了ElParaísoBlend，这是一种高度生长的纯阿拉伯咖啡品种的混合物，由来自Jinotega部门不同社区的咖啡组成。主要贡献者是塞罗·德尔·暗黑破坏神（Cerro del Diablo）的云雾森林，萨尔瓦多（ElVúlcandeYalí）山顶和郁郁葱葱的阿兰胡埃斯（Aranjuez）地区的生产者。