肯亚祈安布咖啡精品 玛果玛诺处理厂ABTOP咖啡产量锐减下的佳品风味特点介绍

　　肯亚 AB

　　

　　产区　　祈安布(Kiambu)

　　

　　海拔　　1,550 – 1,700公尺

　　

　　品种　　SL28, SL34，少许Ruiru 11及Batian

　　

　　生产者　所属合作社小农约896名年

　　

　　雨量　约 1,000 mm温度　　13-26°C

　　

　　处理厂　玛果玛诺处理厂 (Magomano)

　　

　　合作社　慕雅拉合作社 (Muhara FCS)

　　

　　处理法　传统肯亚式水洗处理法

　　

　　干香为柑橘、小红莓、蔓越莓、黑醋栗软糖及清新花香。入口可感受到鲜明的花香、 小红莓与蔓越莓，以酸甜多汁的红色莓果及佛手柑为主调，尾韵则是黑醋栗，层次感丰富多变

　　

　　高温表现：清晰的花香  小红莓

　　

　　中温表现：非常高的甜感 佛手柑

　　

　　低温表现：黑醋栗 李子

　　

　　干香为柑橘、小红莓、蔓越莓、黑醋栗软糖及清新花香。入口可感受到鲜明的花香、 小红莓与蔓越莓，以酸甜多汁的红色莓果及佛手柑为主调，尾韵则是黑醋栗，层次感丰富多变

　　

　　玛果玛诺处理厂隶属于慕雅拉合作社 (Muhara FCS) ，该合作社旗下有两个处理厂(Factory)，除了玛果玛诺处理厂 (Magomano)，还有Muthiga。处理厂所在位置为祈安布(Kiambu)产区的Gatundu镇，位于首都Nairobi北方大约五十公里，大约是Nairobi至冽里(Nyeri)产区的中点位置。Gatundu镇除了产咖啡，更因为肯亚的首任总统Jomo Kenyatta住在这里而小有名气。

　　

　　慕雅拉合作社玛果玛诺处理厂AB TOP祈安布(Kiambu)位于肯亚首都的北方，在首都(Nairobi)与冽里(Nyeri)产区之间，是肯亚一个相当传统的咖啡产区，具有悠久的咖啡栽种历史，享有极高的声誉。但在近五年的咖啡市场中，为何祈安布产区似乎声音比较小？倒不是因为品质下降，而与整个肯亚的经济环境发展有关 (事实上就杯测经验来说，比起其他产区，祈安布产区的样品往往水准相当一致)。

　　

　　整个肯亚的咖啡产量其实是呈现逐步下滑的趋势，主要是受到都市化、工业化、土地开发以及观光旅游等其他商业活动发展的影响，咖啡栽种的面积不断缩小被挪作他用，产量自然下滑。做为最邻近首都的咖啡产区，祈安布的咖啡产量自然受创最深。冽里(Nyeri)产区的合作社，旗下动辄6-8个处理厂，祈安布产区的合作社往往只有2-5个左右。我们比较少见到祈安布产区的佳作，其实是受到产量锐减的产业链因素。

　　

　　不过，正或许是这样的一个汰弱留强的过程，能留下来的合作社处理厂，水准相当整齐。