m.gafei.com授权转载《乌干达Kapkwai SipiFalls咖啡处理厂 日晒处理蓝山种 SL14 SL28》咖啡知识内容，乌干达Kapkwai SipiFalls咖啡处理厂 日晒处理蓝山种 SL14 SL28有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
乌干达是世界主要的罗布斯塔生产商之一。在该国的不同高地地区也种植了一些阿拉比卡咖啡，最着名的是在与肯尼亚接壤的埃尔贡山的山坡上以及在与莫桑比克接壤的边境上被称为“月亮山”的鲁文佐里山的山坡上。刚果民主共和国。该国西北部的西尼罗河地区也种植了一些阿拉比卡咖啡。
尽管近年来整体经济增长和改善，但咖啡仍然至关重要，在1996年至2000年期间，咖啡的平均年收入仅占其年出口收入的60％。据估计，咖啡的出口额高达20％。整个人口从咖啡中获得全部或很大一部分现金收入。
经过几十年的国家对该行业的全面控制，咖啡行业在1991年至1992年之间全面开放，目前完全由私人掌控。但是，出口质量控制仍然是乌干达咖啡发展局（UCDA）的责任，该局负责对所有出口货物进行分级，白酒和分类。
从1996年到2001年的六年中，平均产量接近330万袋，在1996/7年度达到峰值420万袋（上一次出现在1972年），而在2005/6年则为200万袋。阿拉比卡咖啡的比例在总量的8％到10％之间波动。本地消费限制在产量的3％左右。
乌干达 日晒
Uganda Kapkwai
产地：Elgon, Kapkwai, Kapchorwa, Uganda
豆种：蓝山种, SL14, SL28
海拔：1300~2000米
处理方式：日晒
风味描述：树莓，葡萄柚，香草，红茶
【产地故事】
这支豆子来自乌干达Kapchorwa区Kapkwai地区的Elgon山，Sipi Falls咖啡处理厂。
陡峭的Elgon山岩壁几乎是将肯尼亚和乌干达两个国家齐刷刷地分割开。这里的微气候环境为咖啡生长提供了极好的条件，也给Sipi Falls咖啡处理厂提供了得天独厚的条件。该处理厂的咖啡豆都由附近的瀑布名字命名。
在处理方法上也是严格遵守干燥程序，首先将咖啡果分类，然后在可伸缩带有顶棚的高架床上干燥，同时为该地区的农民创造了可持续的收入。
