m.gafei.com授权转载《哥伦比亚天堂庄园微批次 卡斯蒂优微生物发酵冷热交替水洗处理》咖啡知识内容，哥伦比亚天堂庄园微批次 卡斯蒂优微生物发酵冷热交替水洗处理有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
“ ElParaíso”是致力于在该地区生产咖啡的协会的名称，其翻译为“天堂”。塔基（Tarqui）多样的动植物群导致该地区经常被当地社区以这种方式提及。考虑到这里种植的优质咖啡，这很合情合理。
埃尔帕拉索（ElParaíso）来自位于威拉省塔基（Tarqui）地区的各种小型种植者。每个种植者的平均农场面积仅为3公顷。这个小组是小农户作为一个团队共同生产高品质咖啡的一个很好的例子。农民使用传统的方法在自己的农场上洗涤和干燥咖啡。塔基（Tarqui）以其优质的咖啡和独特的地形而闻名。
埃尔帕拉伊索（El Paraiso）具有柑橘酸度，橙汁和平衡的含糖甜味粉底。完美的平衡和清晰度。”
哥伦比亚 天堂庄园 卡斯蒂优 微生物发酵 冷热交替水洗
产区：慧兰
海拔：1600-2000m
品种：卡斯蒂略
处理法：微生物发酵 冷热交替水洗
风味：石榴 茉莉 巧克力 甜杏仁
天堂庄园是咖啡处理法的创新领导者，这支咖啡的处理法则使用了全创新的冷热交替的水洗处理法（Thermal Shock），又是一个完全创新的处理法。这个处理法的过程里面，庄园主迭戈使用了热水和冷水之间的温差差异大的水源来进行水洗处理咖啡生豆，这种创新处理法的咖啡风味上会更佳。
这支创新的咖啡简直就是装满茉莉花香水的爆浆水果！清淡优雅的茉莉花香气浓郁到如精油一般，并且有红石榴果汁般的香气伴随着、环绕着，清新香甜酸感又令人感到非常优越。
口感香醇顺滑，茉莉花的香气如同香水般悠长且余韵持久。能明显的闻到甜甜的杏仁般的风味、红茶、巧克力、柑橘等不同风味的呈现，丰富复杂又香甜丝滑。
