牧羊人咖啡豆好吗？埃塞俄比亚科契尔牧羊人咖啡丰富花果香气风味特点介绍

　　新季的科契尔牧羊人，不管是从生豆相貌、一致性、新鲜度，还是干香气与风味都有着相当优秀的表现。在香气展示上十分丰富，具有耶加雪啡的产地特色，散发着淡雅迷人花朵般的香水芬芳，带有花香、明亮的柑橘果酸、柠檬、莓果、蜂蜜的酸甜香气涌上。茉莉花、橘子、葡萄、香草、蜂蜜和花香，口感干净平衡，尾韵绵延活泼多变的水果香甜。

       埃塞俄比亚 科契尔 牧羊人

　　

　　产区：埃塞 耶加雪啡/Ethiopia Yigacheffe

　　

　　庄园：科契尔地区小农咖啡厂

　　

　　品种：埃塞原生种/Heirloom

　　

　　海拔：1900m

　　

　　等级：G1

　　

　　处理：水洗

　　

　　处理场位于Teklu Dembel  水洗站，以水洗法处理。

　　

　　传统的水洗法，先要把果实外面的果肉与果皮去掉(pulped)，

　　

　　然后把果实放进水流沟渠,让有缺陷的豆子很容易去除,然后就是发酵，

　　

　　最后在日晒场乾燥，得到的是带壳豆。

　　

　　风味介绍

　　

　　干香 Fragrance ：乾净细致的香气、花香、香草、桃子、蜂蜜、蔗糖。

　　

　　湿香 Aroma：香草植物、桃子、水蜜桃、花香、柑橘。

　　

　　啜吸 Flavor：丰富的熟成水果，熟成的葡萄、柠檬果酸和蜜糖的甜感，又甜又细致！有着愉悦的花香、清亮的柑橘味，与些微的黑巧克力馀韵。