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Gesha咖啡品种是1930年代在埃塞俄比亚西南部的英国殖民探险中“发现”的，被带到肯尼亚和坦桑尼亚的研究站，然后又因其耐咖啡锈锈性而被带到巴拿马。在从事有关该主题的开创性工作之前，咖啡专家和记者Meister 在题为“是艺妓还是瑰夏”的文章中探索了该品种的历史文献。
那些英国殖民者在1936年提到了某种“艺妓山”，但情节有所转折：埃塞俄比亚没有艺妓山。取而代之的是埃塞俄比亚的一个geisha地区，这是一个完全独立的术语，与日本没有任何联系。到底如何在瑰夏咖啡中找到了位置。可能是一个简单的拼写错误。也有可能因为当地语言Kafa是口语，所以被罗马化为“艺妓”。
巴拿马的“艺妓”咖啡起源于埃塞俄比亚。在2014年对巴拿马和埃塞俄比亚的瑰夏咖啡进行的基因研究中，丹佛植物园园艺和全球倡议中心主任Sarada Krishnan博士发现，这两种咖啡在基因上非常相似。她写道：“巴拿马瑰夏很有可能起源于与本研究样本相同的埃塞俄比亚瑰夏咖啡林。”
随着品种在世界范围内的传播，其他产区也希望复制巴拿马“艺妓”咖啡的成功。中美洲种植的品种往往被拼写为“艺妓”，而其他地区则使用“ Gesha”。没有既定规则。正如詹姆斯·霍夫曼（James Hoffmann）和其他许多人所写的那样，“艺妓”咖啡在业内更为知名，并拥有品牌影响力。
2020年由于全球遭受着新冠病毒的影响，很多行业都遭受到重大的冲击，而咖啡的产业链也是不能幸免的。新冠下的庄园的种植不能很好的照顾咖啡树的生长，很多国家的产量都下降的近半，巴拿马瑰夏今年的行业真不好说。
埃斯梅拉达·艺妓
HK$ 1,000–HK$ 3,500
来自巴拿马的Price Peterson的Hacienda La Esmeralda种植的植物品种Gesha（也称为Geisha）树上的咖啡首先将这种非凡的阿拉伯咖啡品种推向了世界。瑰夏凭借其大胆的船形咖啡豆以及独特的花香和可口可口的咖啡色杯，继续保持着世界上最独特的咖啡之一，而埃斯梅拉达（Esmeralda）版本仍然是最正宗的咖啡。这是干式或“天然”版本，这意味着咖啡豆是在水果内部干燥的，而不是在去除水果后进行的，这与湿法或“洗涤”咖啡的情况一样。
