m.gafei.com授权转载《新冠病毒持续伤害咖啡产业 全球咖啡供应链已供给失衡难以稳定》咖啡知识内容，新冠病毒持续伤害咖啡产业 全球咖啡供应链已供给失衡难以稳定有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
整个美国咖啡馆的关闭导致在年产值180亿美元的行业中种植者和小型烘焙商的不确定性日益增加。
咖啡文化与拉丁美洲生产商有着千丝万缕的联系，后者生产大量进口到美国的咖啡豆。这些咖啡种植者多年来一直在努力应对气候变化和咖啡锈蚀对环境的影响，但是现在COVID-19正在扰乱供应链并危及他们所依赖的美国咖啡进口。
大型咖啡商一直在储存豆类，以免出现短缺和价格上涨。商品咖啡公司可以抵御生产成本的小幅上涨或短暂的需求不足。但是对于小型特种咖啡进口商和烘焙商来说，需求的短缺不仅可能使他们的业务陷入瘫痪，而且对种植高端咖啡豆的社区产生不可逆转的影响。
到目前为止，实际生产并未受到出口机制的影响。商品咖啡的交易价格为每磅1美元多一点，低于12月份的52周高点1.30美元，消费者会感觉到商品咖啡的任何额外生产成本都是商店货架上价格的小幅上涨，将直接从主要由家庭经营的咖啡农场采购的较小的烘焙机减少遭受损失。
由于这些需求不存在，我对这些特色咖啡烘焙商能否支付过去的咖啡价格不确定。
餐馆和咖啡厅倒闭造成的需求短缺给危地马拉，哥伦比亚和其他咖啡生产国的社区和合作社带来了下游压力。整个全球供应链中出现的额外生产成本加剧了需求不足的情况。
从中国贸易战开始，全球运输系统中存在设备失衡的情况，由于货运集装箱难以到达出口咖啡的港口，因此海运价格上涨。在印度，生产许多咖啡袋的劳动力中断可能会影响价格的进一步下跌，因为咖啡农很难获得所需的所有出口材料。
这甚至都没有考虑到咖啡种植国的劳动力短缺，加工豆类环境卫生水平提高的成本以及咖啡生产地区爆发更多疫情的影响。所有这些成本最终将落在消费者或生产者身上。
尽管COVID-19可能会继续破坏该地区的稳定，但哥伦比亚正努力度过难关，因为该国的农民开始种植阿拉比卡咖啡豆。通常依靠临时劳动来帮助人工收割豆子。然而，对新型冠状病毒在农村地区蔓延的关注限制了可用于收获的劳动量。反过来，与2019年4月相比，上个月哥伦比亚咖啡产量下降了28％。
过去，哥伦比亚咖啡种植者联合会一直是生产者的强大“安全网”，有助于维持农民豆的更高价格。COVID-19对收获，生产和出口构成的挑战可能会被联邦为帮助农民而采取的保护措施所抵销。
多年来，该国的咖啡生产商克服了许多社会政治挑战，对他们而言，大流行只是对其生计的最新威胁。
