适宜咖啡种植的气候条件介绍 世界上最好的咖啡是什么品种风味特点介绍

　　咖啡树是一种热带灌木的植物，它的生存需要适当的海拔、湿润的温和气候、养分高的土壤以及自然的遮阴、降雨量、阳光的日照来成长。世界咖啡生产国有60多个，其中大部分位于南北回归线（南北纬25°）之间的热带、亚热带地区。

　　

　　全年平均降雨量在1000～2000毫米，再加上适度的日照，是最适合咖啡生长的环境。咖啡带的年平均气温都在20℃以上，因为咖啡树是热带植物，若气温低于20℃则无法正常生长。适合栽种咖啡的土壤，就是有足够湿气与水份且富含有机质的肥沃火山土。

　　

　　咖啡种植要保留内果皮等组织才能播种，咖啡豆经播种、育苗2-3月发芽，然后移植到地里，8个月开花，8个月结果，有时因为气候的原因，咖啡的成熟时间可能会提前或者往后。咖啡花一般开花的时候都会在干旱的季节，因为过完干旱的季节就是雨季，这样可以保证咖啡在成长到结果的这段时间需要的降雨量，可以让咖啡更好成长。

　　

　　阿拉比卡咖啡豆实际上是从阿拉比卡咖啡植物的樱桃中采摘的种子，并且是用来生产一杯咖啡的两种咖啡豆之一，另一种是罗布斯塔咖啡豆。阿拉比卡咖啡豆的咖啡因更少，酸度更低，芳香性更高，并且被许多喝咖啡的爱好者认为是上等咖啡豆。这是用于在美国找到的更昂贵的特色咖啡和美味咖啡的咖啡豆。有些咖啡是用阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆混合制成的，以改善风味，同时降低成本，但是符合要求的最高标准的咖啡很可能使用100％阿拉比卡咖啡豆生产。

　　

　　阿拉伯咖啡原产于阿拉伯西南部，已有1000多年的历史。但是，存在许多阿拉比卡咖啡豆品种，并且可以发现它们生长在拉丁美洲，亚洲和非洲的亚热带和赤道地区。阿拉比卡咖啡豆用于世界咖啡产量的约80％，而罗布斯塔咖啡豆的市场份额要小得多，仅为20％。尽管事实是罗布斯塔咖啡豆是在更硬的植物上生长的，并且较精致的阿拉伯咖啡需要适当的特定气候条件。

　　

　　在亚热带地区生长时，阿拉伯咖啡种植在雨季和干旱季节明确的地区，海拔1800-3600英尺（548-1097 m）。这导致每年有一个生长季节和一个收获季节。在赤道地区，植物在海拔3600-6300英尺（1097-1920 m）时生长最佳，且降雨频繁。这将导致持续开花，并允许两个收获季节。阿拉伯咖啡豆发展所需的更高海拔是阿拉伯咖啡有时被称为“山区”咖啡的原因。

　　

　　当然，种植咖啡工厂只是咖啡生产的第一步。当咖啡果实成熟时，可以手工采摘或通过收割设备将其从植物中拉出。然后，从每个浆果中提取两个种子（花生豆）。然后将它们制浆，发酵，最后干燥并准备分发。准备食用阿拉比卡咖啡豆的最后一步是烘烤咖啡豆。这样可以去除水分，并改变咖啡豆的结构和颜色，以适应咖啡饮用者的口味。每个地区的咖啡豆都有独特的风味和香气，因此将根据各种咖啡消费者的喜好来追捧。

　　

　　阿拉比卡豆还是很多知名咖啡的主要栽种选择，如蓝山、夏威夷科纳、瑰夏等都是阿拉比卡品种。