牙买加蓝山咖啡豆特点故事是什么 深烘蓝山咖啡什么味道会苦吗？风味特点介绍

　　蓝山峰海拔7402英尺，是牙买加最高的景点，也是加勒比地区的第五高山。薄雾和茂密的植被给山峰和周围的蓝山山脉带来了绿色的蓝色调。这些山脉升起在金斯敦之上，并统治着牙买加的东部。正是在这些山脉中，在牙买加政府合法禁止的地区内，种植了世界上最好，最着名的单一来源咖啡。

　　

　　牙买加蓝山的气候比牙买加其他地区凉爽。牙买加蓝山位于牙买加的东端，使它们暴露在潮湿的东北风中。它们撞击海岸并上升到山上，当它们撞击较高海拔的凉爽空气时会产生大量的云层和薄雾。由于云层覆盖而导致的阳光减少会减慢咖啡樱桃的生长。长时间的成熟对这些树木所产生的咖啡的香气和味道具有非常积极的影响。

　　

　　什么是蓝山咖啡？

　　

　　答：严格指 Jamaica Blue Mountain Coffee。

　　

　　1、必须种植在牙买加山蓝山地区；

　　

　　2、必须在海拔666米以上；

　　

　　3、必须通过牙买加咖啡工业局（Coffee industry board）认证;

　　

　　4、豆子外包装必须贴有牙买加工业局注册的蓝山咖啡logo 或 由商家提供牙买加工业局的授权经销文件。

　　

　　牙买加蓝山和其它精品咖啡不一样的在于，一般是采用中深烘焙，只有这样才能表现出蓝山咖啡的完美平衡口感。酸度、醇厚度和香气的优秀平衡感，焦糖香气伴随着坚果风味，口感圆润饱满，余韵有着微微的可可风味。