m.gafei.com授权转载《印尼适合种咖啡吗？苏门答腊曼特宁咖啡豆能做意式吗味道怎么样》咖啡知识内容，印尼适合种咖啡吗？苏门答腊曼特宁咖啡豆能做意式吗味道怎么样有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
印度尼西亚就像是亚洲中的“小非洲”，就像非洲不同的产区有不同风味的咖啡豆一样，坐落在印尼的每个岛上的咖啡豆风味也都不尽相同，即使不如非洲豆的风味层次感那么好，但也可以说是一件非常有趣的事情。
印尼拥有着热带雨林气候，年均温度在25-27℃之间，四季分别不明显。北部和南部产区有着丰富的降水量，年降水量约在1600-2200毫米，肥沃的火山与高海拔为印尼提供了良好的种植环境。
印尼的苏门答腊岛生产的曼特宁咖啡，因其厚重的质感、浓郁的甘苦香气和果木、香料的风味而闻名于世。而曼特宁这独特的质感与风味正是来源于这里独特的咖啡处理方式——湿剥除法，经由多次脱水干燥处理完成。
曼特宁“GR1 DP”意味着1级（最高）和干燥处理（用豆子周围的水果在阳光下晒干，之后再用机械去除），干燥加工在杯子里的呈现就像是添加了成熟的甜美水果。豆子生长在高达 3.200 至 6,000 英尺，由于进口肥料成本高，大多数施肥都是用有机物质进行的。等级在1级苏马特拉曼赫琴为双采摘，低酸性，光滑而硕大的表面，环境因素：适度的遮荫生长，口味特性：大地、皮革、成熟的石果、黑巧克力和深红葡萄酒色。
生长条件：阴凉生长，手工采摘，晒干。 豆的硬度：硬。 将很好地处理黑烤。加工：干或天然。Sumatra Mandheling 是世界顶级独特咖啡。 它很复杂，重量没有沉重，深层共鸣酸不明显。 它具有大地、打结、苦甜，带有强烈的粘结。 非常适合深色烘焙。 不要扔掉外观奇异的豆子 - 它们是干燥加工的正常现象，并增加了在口感上的复杂性。 它是一个深口、美味、满意的呈现。
与其他干燥加工的咖啡一样，Mandheling希望烤得有点不均匀，但又要忽略不一致才能体验到这款出色的咖啡的全部影响。 Mandheling的色差在烘焙过程中慢，所以可能会有点比你想象的烤黑一点的倾向。
曼特宁的咖啡通常是用来制作精品咖啡的，尤其是一级等级的曼特宁更是如此。焦糖、黑巧克力般的风味，香浓醇厚的苦口，余韵回甘持久，这是高等级曼特宁所拥有的绝佳体验。
当然好的曼特宁咖啡也是可以深烘用来混合到拼配豆当中，以此来增加咖啡的醇厚口感和坚果类风味；而单品的曼特宁用来制作意式咖啡就是SOE意式浓缩咖啡。相比于传统的拼配咖啡豆来说，SOE咖啡是能够呈现出单品咖啡的地域之味，曼特宁制作的意式浓缩咖啡，很能表现出醇厚的口感和明显的草本风味！
