m.gafei.com授权转载《非洲著名咖啡产地-埃塞俄比亚水洗精品耶加雪菲果丁丁咖啡合作》咖啡知识内容，非洲著名咖啡产地-埃塞俄比亚水洗精品耶加雪菲果丁丁咖啡合作有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
Banko Gotiti是耶加雪菲（Yirgacheffe）所在的埃塞俄比亚Gedeo区Gedeb区的一个村庄。Banko Gotiti合作社成立于2012年，与大型组织Worka合作社分开。Banko Gotiti大约有300名成员，他们种植传家宝埃塞俄比亚咖啡品种。
埃塞俄比亚Yirgacheffe Banko Gotiti取材自在Banko Gotiti合作社周围组织的家族农场，该农场位于埃塞俄比亚Yirgacheffe地区Gedeo南部Gedeb区Banko Gotiti村。该区域非常靠近最早发现咖啡的地方。该合作社成立于2012年，是与较大的Worka合作社独立的实体，目前拥有约300名成员。Banko Gotiti合作社以埃塞俄比亚最佳的咖啡樱桃选择而闻名。
自Banko Gotiti合作社成立以来，它就一直生产优质咖啡，其中一些可以追溯到一个农民手中，这在埃塞俄比亚是闻所未闻的。精心挑选成熟的樱桃，然后立即放在高架床上，精心构造，以确保适当的空气流通和温度控制，以实现最佳干燥过程。樱桃还会定期在床上翻动，以防止在干燥过程中受损。将樱桃的水分减少到11.5％至12％之间后，将它们存储在当地的仓库中，然后运输到亚的斯亚贝巴，在这里研磨并出口咖啡。
高海拔地区（某些地区最高可达2200m），肥沃的土壤，持续而充足的降雨以及丰富的当地知识相结合，都是造成伊尔加乔夫咖啡地位高的因素。在埃塞俄比亚野生的本地“继承人织机”品种是耶尔加切夫咖啡独特风味的原因，它造就了不寻常但精美的杯子，通常具有强烈的柠檬酸，甜巧克力和花香/草本香气。薰衣草，茉莉，佛手柑和百里香。
埃塞俄比亚 果丁丁 水洗
产区：耶加雪菲
品种：原生种
海拔：2000m
处理法：水洗
风味：柑橘 莓果 茶 柠檬
