m.gafei.com授权转载《德国梅丽塔滤杯发展历史 梅丽塔滤杯为什么是梯形对萃取的特点》咖啡知识内容，德国梅丽塔滤杯发展历史 梅丽塔滤杯为什么是梯形对萃取的特点有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
今天来和大家说一位咖啡历史上非常着名的人物-梅丽塔夫人，她用自己的发明影响了咖啡界100多年。梅丽塔全名是本茨·梅丽塔(Bentz Melitta),1873年出生于德国德累斯顿.
这位女士非常喜欢喝现煮的咖啡,但同时又很讨厌喝咖啡时,咖啡渣残留在口腔里面的感觉.一次突发奇想,梅丽塔夫人在做咖啡的时候,准备了一个铜碗,并且在碗的下方打了一个小洞.
然后从自己孩子的书包里面拿出了一个吸墨水的纸放在上面.冲入热水.咖啡透过吸墨水的纸,滴入铜碗下方的壶中,顿时咖啡香气四溢开来这样的发明,帮助保留了咖啡醇厚的风味,同时过滤的废弃的咖啡渣.也正是这样的操作创造了滴滤式的萃取方法.
在此发明前,德国人会使用滤布进行咖啡渣的过滤,但是一方面滤布清洁比较困,第二方面多次使用会造成卫生问题,残留在滤布当中的残渣也影响了二次风味的萃取.1908年6月20日,梅丽塔在皇家专利局注册了她的发明:一个拱形底部穿有一个出水孔的铜质咖啡滤杯，这就是世界上第一个滤泡式咖啡杯。
梅丽塔·本茨当时用很少的钱在自己的住所成立了“梅丽塔公司”，并用自己亲笔签名Melitta作为产品注册商标。在此之后,梅丽塔的这些发明很快家喻户晓,每一个德国人的家庭都必备这款滤泡式咖啡杯.
同时在20年代中期,各地关于梅丽塔咖啡杯的订单不断增加,制作滤杯的业务显然急剧扩大.原有在家庭制作的公司以及没有办法容下超过1万多的滤杯生产.1929年,最后公司搬到了明登.直到现在,梅丽塔的公司仍然由创始人的子孙们继续经营,梅丽塔的公司已经在全世界拥有了50家分公司,3200多名员工.
梅丽塔咖啡滤杯的造型是锥形的，最重要的是，这种滤杯的特别之处在于易于获得稳定的结果。一旦设置了参数，研磨程度，咖啡量和水量，即使在发明Melitta一百年后，它仍然是最受欢迎的滤杯之一。对于那些追求使用Melitta的人来说，这种渗透性方法可能会有所帮助。
