咖啡与新冠的对抗：卢旺达咖啡收成在疫情影响下仍能保持稳定风味特点介绍

　　在因冠状病毒封锁了数月之久后开始重新开放的卢旺达，正在进行着5月的咖啡收成。卢旺达（  Lwanda）  于2019年向全球市场供应21,000吨咖啡，是世界排名前30位的咖啡出产国，值得骄傲的是该国是以咖啡豆的质量而不是数量而闻名。

　　

　　经过行业领导者二十多年的有针对性的投资之后，卢旺达咖啡现在已经在星巴克和高档咖啡店中出售的最受欢迎的咖啡之一。但是随着全球咖啡店的倒闭，冠状病毒危机正在考验卢旺达的主要出口商品。

　　

　　迄今为止，卢旺达似乎已经成功地将COVID-19拒之门外。 截至5月初，中/东非国家为1200万报告了250多例。3月，政府封锁了基加利首都停止了商业飞行，并禁止所有非必需工人进行家庭旅行。咖啡生产已被允许以改良的方式继续进行，咖啡生产为35万卢旺达的农业家庭提供了收入  。

　　

　　为了分析COVID-19限制对卢旺达咖啡业的影响，借鉴了由美国国际开发署资助的为期五年的研究项目的信息，并采访了当地合作者和国际行业专家。作为卢旺达经济的重要部门，咖啡是该国的一个敏感话题。

　　

　　健康方面的限制正在增加卢旺达的咖啡生产成本，并给全球供应链带来延迟，世界各地的消费者最终可能会感觉到这种延迟。卢旺达咖啡种植者在五月收获季节必须遵守社会疏导准则，使咖啡采摘者之间保持一米的距离。结果，据两名与农民合作的卢旺达咖啡部门专家称，他们雇用的工人减少了。这可能会增加选择相同面积所需的时间。

　　

　　由于并非所有咖啡行业的工人都被认为是必不可少的，卢旺达严格的户外限制也增加了咖啡从农场到杯子的时间。为了避免买主和农民之间的接触，一些加工工厂（准备新鲜的咖啡豆或“樱桃”用于出口并通过去除皮和果肉进行烘烤）要求农民自己收获，而不是派卡车提货。

　　

　　哥伦比亚是美国最大的咖啡供应国，受到严格的国家隔离。那里的咖啡农报告说，他们难以采摘，包装，交付和出售其收获物。哥伦比亚全国咖啡种植者联合会的罗伯托·韦莱兹·瓦莱霍警告说：“我们正在阻止可以重新激活咖啡产区经济的经济活动。”该组织 通过推特（Tweet）销售以胡安·瓦德兹（  Juan Valdez）品牌生产的咖啡  。

　　

　　为了克服这些挑战，卢旺达的咖啡农正在转向移动技术。尽管贫困普遍存在，但许多卢旺达咖啡农仍然拥有手机，该国为建立健壮的移动网络（即使在农村地区）也付出了巨大的努力。由于卢旺达政府已下令咖啡厂和农民之间的付款不得现金支付，因此目前这是一项至关重要的资源  。

　　

　　卢旺达的咖啡种植者也从高度组织化中受益。该国有许多农业合作社，通常情况下他们会面，直接提供服务并帮助农民与购买者集体谈判。现在，合作社领导者正在使用短信与成员共享有关咖啡价格，社交距离协议和其他与冠状病毒相关主题的信息。

　　

　　技术和工会都无法解决卢旺达咖啡行业可能面临的最大问题：动荡的全球咖啡市场。在美国和欧洲（共  进口全球60％以上  的咖啡）中，COVID-19围堵措施已关闭咖啡馆，将需求转移到了那里。

　　

　　在拥有475亿美元的咖啡店产业的美国，通常约有四分之一的咖啡消费  是在家外进行的。最近，这个数字接近于零。为了服务于呆在家里的咖啡饮用者，烘焙师必须将注意力转向在线和杂货销售上，这是一个  艰难的过渡，尤其是对于与星巴克这样的连锁店竞争的小型企业而言。

　　

　　国际不确定性正在以违约的形式蔓延到卢旺达农民，卢旺达很多主要的咖啡出口商告知到一些买家减少或推迟了最终的计划采购。专门从事卢旺达咖啡业务的美国工匠咖啡进口商的露丝·丘奇（Ruth Church）说，她担心自己的客户也会减少订单，但此后得到证实，他们将保持去年的采购水平非常困难。