印尼出名的咖啡在哪里？苏门答腊的mandailing咖啡是最好的吗？风味特点介绍

　　苏门答腊 曼特宁咖啡

　　

　　来自苏门答腊的咖啡以光滑，甜美的口感而闻名，平衡而强烈。根据地区或地区的融合，土地的风味和加工过程可能会非常明显，可可，烟草，焦糖，泥土和雪松木的香气在杯中表现得很好。有时，苏门答腊咖啡会显示出更高的酸度，从而平衡身体。这种酸度带有热带水果的香气，有时还带有葡萄柚或酸橙的味道。

　　

　　曼特宁（Mandheling）是商品名称，用于北方的阿拉比卡咖啡苏门答腊。它源自曼特宁（Mandailing）民族的名字，他们在塔帕努利（Tapanuli）地区生产的苏门答腊咖啡。曼特宁咖啡来自苏门答腊北部以及亚齐、林东。

　　

　　所有阿拉比卡咖啡在印度尼西亚不论是小农户种植还是在中型庄园种植，都是手工采摘。收获后，咖啡??会以多种方式进行加工，每种方式都会为最终产品赋予自己的风味和香气。

　　

　　苏门答腊咖啡最着名的处理法就是称为“湿刨法”的独特处理法，在这种技术中，农民使用称为“ luwak”的乡村制浆机从樱桃机械去除表皮，然后，仍用粘液包被的咖啡豆保存长达一天。在此等待期之后，将粘液洗掉并将咖啡部分干燥以出售。

　　

　　然后，收集者和加工者将咖啡以半湿状态脱壳，这使咖啡豆具有独特的蓝绿色外观。这个过程降低了酸度，增加了身体，形成了经典的印尼咖啡的风味轮廓。

　　

　　苏门答腊，爪哇，苏拉威西岛和苏门答腊岛的大型加工厂，庄园和一些农民合作社 里岛 生产“完全洗净”的咖啡。

　　

　　苏门答腊最独特的咖啡之一

　　

　　无论咖啡怎么发展，苏门答腊是世界上最好的咖啡之一，至少目前还是这样的。它的酸度低，醇厚，特别光滑，无论其发展如何，都是绝妙的咖啡！苏门答腊曼特宁咖啡经过完美烘焙，彰显其独特风味。