m.gafei.com授权转载《墨西哥最好的咖啡豆是什么 席克咖啡合作社SHG等级高品质咖啡》咖啡知识内容，墨西哥最好的咖啡豆是什么 席克咖啡合作社SHG等级高品质咖啡有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
墨西哥盛产的都是高品质的咖啡，主要的咖啡处理法是水洗处理。品质最好的咖啡豆主要来组墨西哥的瓦哈卡州，科特佩克和恰帕斯州三个大洲，而小型有机农场则生产该国大部分上等咖啡。虽然高海拔并不常见，但庞大且不断发展的行业可确保从更多商品豆中挑选出的高质量豆有充足的供应。
农业仅占墨西哥总GDP的5％左右，但雇员约占其劳动力的18％。尽管这些数字并不令人印象深刻，但墨西哥实际上是世界上第十大咖啡生产国。
「Xicote」是由许多居住在Chiapas的不同族群的当地原住民所组成的合作社，他们都是马雅人的后裔，其中两个最大的族群为佐奇莱斯族(Tzotziles)和居住在周围高地的泽塔族(Tzeltales)。目前共有735 位。
咖啡种植在Chiapas的野生森林区域，这里的生态环境是受到保护的，有多样性的植物与动物共存，全部都是以有机的古老方式栽种。
杏仁、香草、奶油、焦糖、巧克力、甜香味、口感厚实。
墨西哥 席克合作社 水洗 SHG
品种：阿拉比卡
等级：SHG
海拔：1000m
处理法：水洗
风味：黑巧克力味、香草味、奶油味
