m.gafei.com授权转载《Trabocca咖啡公司区块链：和Fairfood推动Trace咖啡贸易透明度》咖啡知识内容，Trabocca咖啡公司区块链：和Fairfood推动Trace咖啡贸易透明度有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
埃塞俄比亚着名的“红樱桃计划”是由荷兰的Trabocca咖啡公司提出的，旨在提高咖啡的品质和改善农民的生活质量。今年，他们又有新的行动，利用合作的关系进一步的推动与咖啡贸易的透明度。
埃塞俄比亚的两个咖啡交易伙伴相识，通过两个荷兰组织一个名为Trace的新平台，进一步推动了咖啡供应链透明度的提高，这听上去似乎有利于咖啡产地的追溯，可是就只是这样而已吗？
由非营利性农业商业解决方案提供商和公平贸易倡导组织Fairfood创建的Trace平台涉及区块链，可将咖啡购买回溯到各个咖啡农户，同时记录咖啡在整个供应链中通向绿色咖啡贸易公司Trabocca的过程。
在位于阿姆斯特丹的Trabocca和Fairfood刚刚推出了该平台的第一条路线，该路线涉及埃塞俄比亚倍受赞誉的Guji地区的咖啡小农户、工厂、合作社和出口商。根据Trabocca公司的说法，它显示出向农民支付的樱桃形式咖啡的价格几乎是当地市场价格的三倍。
由Trabocca和Fairfood牵头的初步试验追踪了埃塞俄比亚约278个小农户或“种植者”的咖啡樱桃销售交易。试点的贸易伙伴是由Tesfaye Bekele领导的Guji的Suke Quto咖啡清洗站。
在最初尝试计算该地区咖啡农户的生活收入要求之后，这些交易最终平均为每公斤未加工樱桃形式的咖啡价格以27比尔（或0.82美元）成交，而当地市场价格为10比尔（0.30美元）。根据Trabocca的计算，生产7公斤的绿色加工咖啡和1公斤的烘焙咖啡需要7公斤的咖啡樱桃，试点计划中的一些农民每公斤烘焙咖啡收到6.30美元（每磅2.86美元）。
Trabocca公司的最初目标是应用数据，以确保供应链中的每个农民都能获得基本的生活收入，尽管数据变化如此之大（例如，一个家庭报告多达36个成员），因此他们对生活有明确的主张不一定能赚钱。
话虽如此，该公司认为，由透明度驱动的平台可以使有兴趣促进公平贸易的买卖双方受益。在5月1日的公告中，Trabocca商业总监Sander Reuderink说：“我们开放了整个供应链，因为我们认为这是迈向无贫困咖啡的第一步。”
Trabocca公司一直以来都是埃塞俄比亚咖啡的主要收购者，这样的结果不仅提高了咖啡樱桃的品质，同时也以更高的价格回馈给咖啡小农，以提高他们的生活质量。无论出于何种主义，这种方式都值得赞赏。
