m.gafei.com授权转载《新冠病毒影响咖啡行业-哥伦比亚咖啡收成在疫情下遭受何种冲击》咖啡知识内容，新冠病毒影响咖啡行业-哥伦比亚咖啡收成在疫情下遭受何种冲击有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
传统上的农业是需要大量的体力劳动来进行对农作物的照顾的，但目前海外新冠病毒（COVID-19）的影响无疑是是巨大的，咖啡行业也不例外，目前全球受到新冠的影响，导致咖啡产量的急剧下滑，这对世界各地的消费者都有影响。
在新冠病毒对于抗疫措施生效之前，咖啡农已经在应对这无声威胁。然而气候变化正在影响哥伦比亚的热带气候，从而延迟了雨季的开始。今年哥伦比亚的雨季推迟了，没有从三月开始，而是被推迟到今年四月。这意味着咖啡果实有在被阳光过度光照的威胁，而收成则变得更容易受到诸如咖啡虫甲虫（或“ broca”甲虫）之类的疾病的侵害。
大型工业规模的农场能够凭借其资源和对准确气象数据的访问，制定应急计划以应对这种风险。但是，许多小农是这个行业的中坚力量，他们想知道为什么他们的祖先知识不再是季节的良好预测。
这样的风险，对于一些小农户来说是沉重的打击，因为这样可能会导致他们损失多达15％的收成，这可能是赚钱与否的区别。当然，在应对气候变化的斗争中，哥伦比亚咖啡行业并不孤单，邻近的生产者也对其收成产生类似的影响。
去年对于哥伦比亚的咖啡农来说是充满挑战的一年，尽管哥伦比亚的咖啡出口量接近创纪录的水平，但全球商品市场的价格却是多年来哥伦比亚咖啡价格最低的。自去年四月以来，价格一直处于缓慢的上升趋势，但是，自全球新冠病毒的疯狂蔓延开始以来，哥伦比亚咖啡价格已跃至历史新高。
因为世界各地的病毒情况严重，诸如咖啡店、酒吧和餐馆都被关闭歇业。然而，这在一定程度上可以通过在烘焙工厂和供应商之间得到缓解，对于国外电子商务的发展起到一定的推动作用。
但如果疫情持续得不到缓解，导致这些高价咖啡豆能维持下去，那么农民在即将到来的收成中可能会收到意想不到的意外收获。但是，此出口期还遇到了动荡和不确定性，这是自麻醉恐怖主义和游击战以来的最高水平。
鉴于咖啡种植业对体力劳动的极大依赖，冠状病毒的遏制措施已经产生了影响。对于许多大型农场，只有50％到60％的劳动力来自当地。大多数季节性工人通常被安置在农场附近或农场附近的合住房屋中。然而，由于政府力图减少COVID-19的传播，生活在如此近的区域被视为潜在的健康风险。此外，对公共交通的限制可能会妨碍上下车上班。
劳力紧张给许多农场带来了困境，“如果卫生工作者在第一线，那么农业工作者就在第二线，”“农业产业不能停止，否则社会将陷入混乱。其影响尚未实现，但是如果农业进程由于这种病毒而受到影响，那么社会将面临的不仅仅是健康问题。”
在政府的很少支持下，劳工无法在隔离期间安全出行的情况下，大型农场正利用其资源和影响力来解决这些限制。有些公司还通过从邻近较大城镇采购失业的零售和接待人员来迅速适应。他们的经济实力意味着他们也提供比平常高10％至20％的薪水，因为农场现在正在为劳力相互竞争。
同时，最小的家庭农场由家人管理收成。这给中型农场造成了压力，他们迫切需要劳动力，但是却发现自己被更大的竞争对手打败了。但是，即使是那些大型农场也将难以实现预期的收成。公共卫生官员对工人携带冠状病毒带入农村的潜力感到担忧，已在田间采取严格的疏导措施，这将大大降低采摘能力。
像许多咖啡生产国一样，在过去的几年中，哥伦比亚农民一直在多样化生产高质量的特色咖啡品种。随着对特种咖啡的需求不断增长，许多农民将其视为增加利润和稳定价格的一种方式。哥伦比亚政府通过推出“ 咖啡稳定基金 ”（Coffee Stabilization Fund）已经意识到了这一点，该基金旨在对数千个农场进行投资，以使其达到特殊咖啡标准。
但是，如果咖啡价格保持坚挺，那么考虑转为特产作物的农民可能会无限期地拖延这一时间，而特产农民可能会改回商品作物。这样做的动机很明显；能够以政府固定价格出售商业咖啡的风险要小得多，咖啡生产商改回传统咖啡可能会立即影响供应链。
无论出于什么位置，目前新冠病毒对于全球来说是梦魇一般的存在，这病毒算得上是有史以来最具威胁性的病毒了，似乎已经高度适应了人类的生活，与之共生共存。可能即使以后能有所缓解，可能也会以流感的方式存在。
