哥伦比亚Excelso咖啡 安蒂奥基亚咖啡地区 咖啡种植气候特点风味特点介绍

　　哥伦比亚Excelso麦德林Antioquia由几种特殊等级的咖啡品种组成，海拔3900至5900英尺，生长在与麦德林都会谷接壤的偏远山区。这是一个真实的100％哥伦比亚Excelso，豆目尺寸为15/16。

　　

　　麦德林是哥伦比亚的第二大城市，也是安蒂奥基亚省的首府。它的都会区覆盖近500平方英里，范围类似于洛杉矶的大片蔓延，并且包括许多历史悠久的小型社区，称为paisas，指的是非城市化的paisanos或同胞。

　　

　　实际上，哥伦比亚西北中部的安蒂奥基亚地区是咖啡最早扎根的地方。但这不仅仅是一个发源地。它是哥伦比亚其他任何地区种植咖啡最多的地区，既有小型生产者，又有大型庄园。咖啡树热爱火山土壤和稳定的气候（全年平均温度在75-80华氏度之间），而温暖的山谷则使寒冷的安第斯山脉夜晚回暖。

　　

　　正如着名的胡安·瓦尔德兹（Juan Valdez）商业广告所指出的那样，山区种植的咖啡味道浓郁（在这种高海拔地区，咖啡的成熟速度较慢，导致豆子变得更浓密，更浓郁），但他没有提及安第斯山脉的陡峭和严重的身体困难然后在紧贴山坡的同时照料咖啡樱桃。

　　

　　近年来，许多城市发展项目，例如新开发的通勤铁路和缆车式载人汽车，帮助将比萨饼与中央山谷重新融合，使所有人受益。许多咖啡农场都坐落在城市外的山丘上，我们从这里采购了这种特殊的哥伦比亚Excelso Medellin Antioquia。

　　

　　在20世纪初期，黄金的交换最初在麦德林的发展和城市化中起着关键作用，但咖啡的生产最终成为麦德林经济的主要驱动力。今天，新一波或第三波咖啡生产和烘焙浪潮使许多具有现代设备的麦德林精品咖啡厅得以推出。

　　

　　这些咖啡厅现在提供各种类型的特色咖啡准备，包括倾倒，冷泡咖啡和意式浓缩咖啡。对于着名的哥伦比亚名牌咖啡来说，这是一个巨大的福音。几十年来，哥伦比亚咖啡一直是该国和麦德林人民的骄傲。

　　

　　尤其是麦德林的农民现在正处在经济增长和当地咖啡业发展的中心，毫无疑问，这将在未来数年内继续促进麦德林咖啡的贸易和交易。

　　

　　风味口感：醇厚度中等，光滑的酸度带有甜甜的坚果味。

       品种：哥伦比亚，卡斯蒂略，卡图拉