哥伦比亚FONDOPAEZ合作社：为土著社区创造了可持续发展的愿景风味特点介绍

　　FONDO PAEZ合作社

       组织： 成立于1992年，由550名成员组成 地理区域：哥伦比亚西南部考卡省 海拔：海拔 1300 – 1900米 认证：有机 国际公平贸易组织（FLO）；小型生产者（SPP） 品种：阿拉比卡咖啡– Typica，卡斯蒂略

　　

　　佩斯（也称纳萨人或“人民”）位于高加索偏远的高原地区，是哥伦比亚最大的土著群体。Fondo Paez成立于1992年，其主要目标是恢复被数个世纪的冲突和压迫所掩盖的传统农业知识和土著文化。

　　

　　该地区的主要经济作物仍然是咖啡。因此，为了确保其会员的稳定收入，Fondo Paez提议建立一个社区咖啡农协会合作社。到2000年，他们已经有足够的自我组织能力，可以通过Coffee Federation的Specialty Coffee计划销售咖啡。今天，他们是公平贸易界的积极成员，并通过ExpoCosurca的区域工厂加工，销售和出口咖啡，但在内部决策过程中保持完全独立。他们在会员代表大会上由最终决定权民主管理，日常工作分配在生产者董事会与成员自己负责的生产，组织，内部信贷和外部营销委员会之间。

　　

　　在Fondo Paez中，质量控制本身就是一门艺术。在收获前，Fondo Paez的推广员在大多数生长地区的六月初至八月下旬访问每个成员，以审核生产结果并鼓励最佳采摘，处理和湿法处理实践。迄今为止，他们的努力无疑取得了回报。

　　

　　Fondo Paez咖啡的特征是葡萄干，杏子和新鲜浆果的辛辣风味，金银花和香草的香气，明亮的酸度和柔滑的浑身。他们的咖啡在本地和国际拔罐比赛中继续获得90余种咖啡的认可和奖项。

　　

　　on-farm.jpg但这并不是说Fondo Paez农民的道路通畅。气候变化越来越多地破坏着收成，出现不合季节的降雨，热浪，以及拉丁美洲许多地区严重的叶锈病，也被称为可怕的罗雅。大约四年前，芬多·佩斯（Fondo Paez）遭受了这种侵袭的冲击。但是他们的成员现在才恢复满负荷生产。同时，这些都是充满挑战的年份。许多家庭依靠其他农作物和产品，例如玉米，土豆，豆类，各种块根蔬菜，牛奶和奶酪以及人造板的制造。一种甘蔗的副产品，以补充他们的少量咖啡销售，同时进行现场翻新以实现咖啡的全面恢复。

　　

　　Fondo Paez合作社在多大程度上为他们的土著社区创造了可持续发展的愿景。这本身就很了不起，但是从哥伦比亚政治和全球化的角度来看，这个组织的工作和成功确实是非同寻常的。从几个世纪前的西班牙征服到过去40年来在其领土上发生的武装冲突，佩斯人民继续为自己的生活和生计，自己的土地和自决权而斗争。