m.gafei.com授权转载《全球第二大咖啡产国 哥伦比亚咖啡特征 产区品种处理法简介》咖啡知识内容，全球第二大咖啡产国 哥伦比亚咖啡特征 产区品种处理法简介有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
哥伦比亚的咖啡评论趋向于将其视为具有浓郁口味和柑橘类酸度的中等酒体。最好的哥伦比亚咖啡代表了拉丁美洲具有水果香气，温和又浓郁，尽管不是看起来几乎发酵的水果味。
该国的农作物产量很高，这意味着这些优质的阿拉比卡咖啡豆也是市场上价格最昂贵的咖啡豆，并成为许多咖啡豆的基础。品牌的融合。这些豆类很常见的缺点是，许多人会因为习惯了它们而觉得它们非常“温和”。
生长海拔：海拔1,200-2,000 米的
阿拉比卡咖啡品种：波旁威士忌，Typica，Caturra，Tabi，哥伦比亚，Maragogipe，Castillo
收获期：9月至12月
碾磨过程：洗涤，晒干
香气：甜（焦糖），可可
味：甜（果味），柑桔，坚果）
身体：中等
酸度：明亮，柠檬酸
大多数标准的哥伦比亚咖啡都是由相对较小的农场种植的，然后由哥伦比亚咖啡联合会进行收集，湿法处理（洗涤），研磨和出口。哥伦比亚的赛艇海拔从1200米到1800米不等，这为发现高评级的严格种植的哥伦比亚咖啡提供了很多机会。哥伦比亚咖啡通常在露台上洗涤和晒干。
由于哥伦比亚的地域辽阔，收割季节因国家的不同而有所不同，大多数农作物收成在9月至1月之间，但部分收成在4月至8月之间。一致的产量导致更稳定的价格，并向北美市场稳定供应哥伦比亚绿色咖啡。哥伦比亚有机咖啡并不少见，市场上也有公平贸易以及经雨林联盟认证的哥伦比亚咖啡。
哥伦比亚最杰出的三种咖啡-麦德林（Medellin），亚美尼亚（Amenia）和马尼萨莱斯（Manizales）以其生长地区命名，然后经常一起销售以简化大型咖啡合同的转让。这些咖啡的首字母缩写为MAM。高加索目前约有95,000公顷，由93,000个家庭耕种。
哥伦比亚最好的咖啡之一是麦德林超级咖啡，尽管酸度更高，但它可与牙买加蓝山咖啡媲美。
