洪都拉斯咖啡豆特点 Mauricio Colindres庄园 背景故事分享风味特点介绍

　　关于Mauricio Colindres庄园

　　

　　Mauricio Colindres先生的家庭世代种植咖啡，传承到他已是第三代农场主。他的妻子也是一位咖啡农，两人共同哺育着三个女儿。他自小就开始帮助父母打理农场上的事务，正是那个时候迈出了进入咖啡世界的第一步。

　　

　　该农场在2015季洪都拉斯COE竞选上也获得了较好的名次，从此一战成名。同年，在Festicafe的比赛上也获得了第七的名次。该赛事是埃尔帕赖索高原地区着名的咖啡盛宴。

　　

　　自2015年起，开始加入雨林联盟认证，所有的采摘以及收获已注册和记录。农场的经营理念是以环境保护为第一位，所以他们有40%的遮荫面积，用来保护土壤和水质。根据该地区实验室进行的物理和化学分析，他们精心筹划了未来三年的施肥计划。

　　

　　莫罗塞利镇的Buenas Noches社区，已经得到埃尔帕拉伊索省相关部门的充分认可，如果要去这个美丽的地方，需要花费一整天的时间。Buenas Noches的农场主Mauricio Colindres在咖啡种植领域的数百位中脱颖而出。在当地几乎没有只种植咖啡的农场，更多的农场选择种植玉米，以及豆类。

　　

　　该农庄在海拔高度1300米处种植了Parainema品种，处理方式是是很传统的日晒处理法。根据专家的建议，他们种植了瓜马树和香蕉树用来遮荫，并且每年两次施肥。在处理咖啡的过程中他会严密把控咖啡果的品质和清洗用的水质。

        洪都拉斯的咖啡豆有明亮的柑橘般的酸质、红酒般的香气。

　　

　　遮荫类型：本土树种、枫树、松树、月桂树、茶树、和果树等

　　

　　土壤类型：粘壤土

　　

　　农场名：Los Colindres

　　

　　农场主：Mauricio Colindres

　　

　　农场总面积：12公顷

　　

　　咖啡种植面积：5公顷