m.gafei.com授权转载《简述蓝山咖啡的特点 蓝山咖啡豆是黑咖啡吗 常喝黑咖啡能减肥吗》咖啡知识内容，简述蓝山咖啡的特点 蓝山咖啡豆是黑咖啡吗 常喝黑咖啡能减肥吗有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
什么是黑咖啡？
黑咖啡也就是人们常说的纯咖啡，广东话来说就是斋啡。意思就是指不添加其它调味品的纯咖啡，并不是指颜色很黑的咖啡。黑咖啡品鉴的是咖啡原始的风味，能带来的是奶咖所没有的精致风味，是品味咖啡的原始感受。
黑咖啡有三种方法有多样化的选择，咖啡店常见的冲泡方式就有滤泡式冲煮，因为方便快捷是很多咖啡店首选的冲煮方式。当然也有其余的冲煮方式，例如：爱乐压、虹吸壶、摩卡壶等等。
传统滤泡式就是我们所说的手冲咖啡，它是最原始，工具最简单的做法。但正因为简单，所以它对人工的手艺要求很高，如果把握得当，就能煮出味道醇正的极品咖啡来。
手冲咖啡的种类一般以不同风味的咖啡豆来分类，例如我们在咖啡馆常见到菜单上写的耶加雪菲都是取决于它们的风味。
耶加雪菲是埃塞俄比亚的一个人口小镇，隶属于西达摩，耶加雪菲由于有出色的海拔高度，大约在1700~2100米。充沛的降水量，良好的气候环境提供了优秀的种植条件，出产的咖啡极具特色然后被独立的分离出来，成为一个独立的咖啡产区。
耶加雪菲的咖啡具有清新的花果香气，例如柠檬、茉莉花、西柚、柑橘等。同时具有如蜂蜜般的甜香气息，红糖般的持久余韵。浅烘焙的耶加雪菲果酸明亮上扬，清新宜人。
所以一杯咖啡的风味取决于很多原因，产地、烘焙方式还有最重要的是咖啡师的冲泡技术，都直接影响了这杯咖啡能否将它的风味完美呈现在我们的味蕾之中。
值得一提的是：有很多咖啡馆菜单上写的蓝山风味咖啡其实并非真正的蓝山咖啡，只是风味有些接近，所以在咖啡馆一杯20几块的蓝山咖啡基本上不会是真正的蓝山。
海拔2,252公尺的牙买加蓝山，凭藉独特的气候与土壤，孕育出酸味、甜味、苦味、香味、浓醇都达到绝妙均衡的蓝山咖啡豆，最适合以单品咖啡方式品味；因此享有世界最高级品种的美誉。早年间90%产量均由日本独占独享，而如今国内的蓝山配额已经得到更多的分配，真正的蓝山咖啡在国内是可以购买到，但是价格会比较高。
稀少珍贵且品质极佳的牙买加蓝山咖啡是很多人的追求，典雅均衡的口感与香气，展现出最完美的精品魅力！
黑咖啡有很强的饱腹感，同时又有低热量，能增快人体的新陈代谢，消除水肿等功效，因此常喝黑咖啡是有助于减脂的。
