m.gafei.com授权转载《哥斯达黎加Tarrazu产区 月宝庄园日晒处理 复杂果香枫糖般甜感》咖啡知识内容，哥斯达黎加Tarrazu产区 月宝庄园日晒处理 复杂果香枫糖般甜感有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
咖啡故事
La Luna来自一家名为Puente Tarrazu的小型先进且注重质量的合作社。它位于着名的Tarrazu产区的高海拔地区。
在Puente Tarrazu 樱桃采用“黄蜜处理”方法进行加工，该方法类似于巴西“天然咖啡”的加工方法。
蜜处理，从种子/豆子上除去了果皮，但果肉仍然存在。这种高度含糖的材料，如果处理得当，可为咖啡增添甜味，从而使杯中的甜度更高。由于Tarrazu产区的高海拔，Caturra樱桃以较低的速度成熟，产生更高浓度的糖。
从树上手工采摘最成熟的樱桃，然后装在袋子里。一天结束后，将袋子装到卡车上，然后运到湿磨机进行测量（以fanegas的体积进行计量-哥斯达黎加的标准体积单位等于20立方英尺）并进行清洁。
然后将樱桃放在升高的干燥床上，并在12-15天的时间内干燥。
哥斯达黎加 塔拉珠 月宝庄园 日晒
Costa Rica Tarrazu La Luna Farm Natural
咖啡档案
国家：哥斯达黎加
产区：Tarrazu
海拔：约1900-2300米
处理方式：日晒
风味描述：蓝莓、苹果的干香气，啜饮热带水果、李子、蓝莓、葡萄干风味，伴随着榛果、枫糖浆甜感，温顺柔和的苹果酸，焦糖奶油香甜尾韵。
风味描述：蓝莓、苹果的干香气，啜饮热带水果、李子、蓝莓、葡萄干风味，伴随着榛果、枫糖浆甜感，温顺柔和的苹果酸，焦糖奶油香甜尾韵。
