m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚科切尔产区 歌迪贝恰恰雷咖啡 天空之城日晒风味浓郁》咖啡知识内容，埃塞俄比亚科切尔产区 歌迪贝恰恰雷咖啡 天空之城日晒风味浓郁有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
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咖啡故事
天空之城 恰恰雷-极高海跋，亚热带森林气候
在这很接近赤道的区域，以热带草原、亚热带森林气候为主，平均海跋高达2100~2400m，因此极为凉爽，只有乾季及雨季气候稳定舒适。 大自然无污染，离天空很近更觉得天空特别湛蓝。
在雨季，咖啡能有充足水分稳定生长；在乾季，在充足阳光照射下，进行日晒处理。ㄧ年只有二个季节也更能保障咖啡稳定的品质。
古老高大树型种
位于非洲内陆的衣索比亚西南区，恰恰雷虽地处歌笛贝产区，衣索比亚咖啡协会却将此区划为科契尔，其原因就是在此区保有许多科契尔产区的较古老高大树型”古优种”（约200~300cm）。
好喝的秘密
水质：”BANKO”在衣索比亚当地意指是河流，在後制处理需大量水资源，也因此能将咖啡处理的非常乾净，层次分明。
火红樱桃果：红樱桃已经不只是个计划，在这就能直接说这是“基本常识”，由处理厂经理坚定的眼神，在这火红的樱桃果室绝对要做到的。
衣索比亚 日晒 歌笛贝 天空之城
Ethiopia Natural Yirgacheffe Kochere Chelchele G1
风味描述：优雅咖啡花香气，凤梨、熟成甜橘、莓果、桃子、葡萄、糖渍柠檬、香水丰富多层次的果汁调，伯爵茶、焦糖、水果茶尾韵。
咖啡档案
国家 衣索比亚
产区 Yirgacheffe Chelchele
海拔 约2100~2400米
处理方式 日晒
品种 耶加雪菲 古优种
