卢旺达Musasa处理厂 爱人咖啡合作社 水洗处理独特的高品质咖啡风味特点介绍

     「 卢旺达咖啡爱人合作社 」

 

　　树种：波旁

 

　　产区：北部省加肯科区穆萨萨

 

　　海拔：1500-2000米

 

　　烘焙度：中度

 

　　风味：柠檬，橙花，焦糖，黄糖

 

　　咖啡故事：

 

　　卢旺达曾经饱受内战和种族屠杀影响，现在终于在国际社会的帮助下逐渐恢复秩序和经济。这只咖啡爱人合作社的咖啡来自大猩猩的栖息地加肯科地区附近的比利玛水洗站附近的咖啡农。合作社由大约2000户农户组成，80%的劳动力是女性，他们种植的古老波旁品种咖啡。

 

　　咖啡采收后送到水洗站，水洗站的工作人员会再手工挑拣一次咖啡樱桃后才经过水洗法处理并使用非洲高床日晒干燥。合作社附近的高山带来的冷空气，一年两次的雨季，和布满绿色植物的缓坡造成复杂的微气候和地形，产出了这样独特的高品质咖啡。

 

　　口味：水果香气明显，干净爽口。拥有丰富的甜味，和明亮的果香。是从热到冷都很好喝的一款豆子。