m.gafei.com授权转载《埃塞俄比亚谷吉Shakiso Danbi Uddo小农社区 高甜度日晒精品》咖啡知识内容，埃塞俄比亚谷吉Shakiso Danbi Uddo小农社区 高甜度日晒精品有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
吉吉莎（Gigessa）是邓比屋多村（Danbi Uddo）小农社区的一间属于私人所拥有的社区咖啡水洗处理站，处理站于2014年成立，由Faysel Abdosh 进行主理。Gigessa是迄今为止处理的水洗咖啡和日晒咖啡，分别各达到8和7个集装箱（每个集装箱约可以运送 20 吨咖啡生豆）。
每天，Gigessa 周围约 850 名农户每天都会向湿磨坊提供咖啡樱桃，平均农民的农场面积不足 1 公顷，大多数咖啡是天然的有机咖啡。一家农户拥有的咖啡树通常在 1500 棵以内，而每棵树的果实大概可以出产 100 - 200 克生豆。
生产优质的咖啡是件极具挑战性的工作，而这家水洗站更是对品质有着极高的要求。他们会派出专人到当地的村庄，仔细挑选质量较好的成熟咖啡樱桃，附近的农户也会将自己最好的咖啡樱桃送到工厂。
农民将根据该地区当天的咖啡樱桃价格获得他们应得的报酬，在很多情况下，水洗站或其他生产者会向农户支付高于市场价格的报酬，以吸引更多的农户向他们提供优质的咖啡。
Gigessa 水洗站不同批次出品的豆子在评分上会有一定的差异性，而我们选择的，一定是最高 G1 等级的咖啡豆，这支豆子在杯测时被给予了 87.5 分的高分。
埃塞俄比亚 吉吉莎 日晒
咖啡产国：Africa 非洲, Ethiopia 埃塞俄比亚
咖啡产区：Guji 古吉地，Shakiso 小区， Danbi Uddo 小农社区
咖啡庄园：Gigessa 吉吉莎水洗站
咖啡品种：Heirloom 埃塞俄比亚原生种
种植海拔：1900m
处理方式：Natural 日晒
咖啡风味：菠萝、橙酒、青柠， 结构精致、高干净度和甜度
