m.gafei.com授权转载《耶加雪菲WorkaSakaro AtoMijane的清洗站 背后的咖啡小农户故事》咖啡知识内容，耶加雪菲WorkaSakaro AtoMijane的清洗站 背后的咖啡小农户故事有关的风味和产地信息，2021年11月28日。
关于 Worka Sakaro（Mijanes'）清洗站
阿托（Ato Mijane Worassa）
沃卡·萨卡罗（Worka Sakaro）是埃塞俄比亚南部耶尔加切夫（Yirgacheffe）附近吉德（Gedeb）地区的一个小地方。沃达萨卡罗（Worka Sakaro）在吉德布（Gedeb）镇以东仅几公里处，是一个高海拔地区，周围许多地区位于海拔2000至2200米的高度。
如今，该地区大多数郁郁葱葱的绿色山丘上都是许多咖啡树的家，它们躲在大树荫保护的树冠下。但这并非总是如此。50多年前，当Ato Mijane Worassa和他的父亲年轻时第一次来到Gedeb时，大部分地区都是茂密的原始森林。
多年来，咖啡种植在该地区占有一席之地，现在Gedeb咖啡已在全球闻名，并获得了应有的认可。来自该地区的咖啡具有果香和花香的风味，其风味与更北边的耶尔加切夫地区的品种相似。
在从玉米农到咖啡商人再到咖啡出口商的旅途中，Ato Mijane成为了Gedeb咖啡（尤其是Worka Sakaro的品种）如何走向世界的故事的重要组成部分。
Ato Mijane的清洗站
Ato Mijane Worassa于90年代中期在此建立了自己的清洗站。这是一段漫长而艰钜的旅程，涉及17年的玉米种植和积蓄，之后他才能实现成为咖啡出口商的终生梦想。
他在Worka Sakaro的清洗站是他的第一个清洗站（他现在在该地区有几个清洗站），并且建立在从父亲继承的土地上。该站配备了当地的制浆机，两个大型仓库，360个非洲乾燥床和筛网（必须确保豆类被风乾均匀，且不会发霉）。
精心确保质量
“在收获季节，您会发现我父亲与工人一起工作”，Ato Mijane的长子兼工厂经理丹尼尔（Daniel）说。他继续解释了Ato Mijane如何努力确保咖啡的质量-从咖啡被农民接受到装袋的那一刻，亲自监督了每个步骤。
Worka清洗站与该地区的400多个小农合作，其中大多数人在名为Rudu的山坡上种植咖啡，从磨坊很容易看到。
像Gedeo地区的其他Gedeo农民一样，这些农民中有许多人被确定为新教徒，并且是一个紧密联系的社会，经常得到有需要的社区成员的帮助。实际上，社区曾帮助Ato Mijane在早年遭受惨重的业务损失时重新站起来。
