星巴克“联名”Beyond Meat、Oatly 星膳食主义中国市场新态势风味特点介绍

星巴克，这个咖啡连锁品牌就不用再多加评述了，在中国爱喝咖啡的各位大哥，不爱喝咖啡的大姐们，乃至全国的社会职人都知道。但是今天要说啥事还是和星巴克有关，但是不是星巴克的咖啡（品质大家都知道），是星巴克又爆出了一大动作，就是与Beyond Meat、OATLY进行三者联名，发起一个叫“星善食”的活动，并且还推出了全新研发的植物膳食植物肉产品。OMG，今天就来盘他。

 

　　盘他之前，先盘盘另外两位联名伙伴的底细，进行一次简单的“摸底”考试

 

　　Beyond Meat是美国的一家人造肉公司，成立于2009年，“肉类不必来源动物，却一样富含营养”是公司的创业理念。而这家人造肉公司，却是以素食的汉堡而闻名的。公司曾经获得过融资，共计的金额为7200万美元，而且投资这家公司的人众多，并且有不少商业大鳄和演艺界的大腕。简单的来介绍几位，熟悉的投资人就有全球首富-比尔盖茨、水枪王子-莱昂纳多·迪卡普里奥（小李子）、全美最大的肉类生产商Tyson Foods公司，此公司正是投资人造肉企业的首例，以及谷物制造商通用磨坊。

 

　　OATLY，是瑞典的一个燕麦植物蛋白品牌，源自于瑞典（就是仇视中国新冠的瑞典）。主要是利用专利酶的技术来研发燕麦奶产品，技术尽可能地，最大化的保留燕麦中最精华的物质，就是β-葡聚糖。

 

　　全球第一款的燕麦“奶”生产于90年代，始源是瑞典隆德大学的一位名叫Arne Dahlqvist的教授，曾经在1963年的时候就发现过人类有乳糖不耐受的现象，随后他的学生Rickard ?ste就研发出了能替代人类乳糖不耐受的奶制品，以代替牛奶，这就是全球第一款燕麦“奶”的诞生，而这位学生，也就是OATLY公司的创办人。
 

 

　　而这次星巴克和这两位公司进行“联名”，把一种新概念，新膳食的“风”，带进了中国，这势必会产生一股新的冲击。因为在此前，另一位全球连锁的巨头-肯德基，就曾宣布一项新决定，就是要公测“植培黄金鸡块”，当然不是无缘无故的要开展一项新研究。因为分析指出，随着城市化规模的快速扩展，进而导致了畜牧业的衰退，农耕面积也会进一步的减少。人口的增多势必会带来更多的人体所需，就是蛋白质的需求，而加之环保组织与全球疫情的加速蔓延，代替动物肉类的市场有望会迎来规模化的高速发展。而肯德基的“植培黄金鸡块”，只需1.99元/5块。

 

　　而星巴克无疑是要走在世界的前端，这次“联名”带来了多达8款的产品：3款是Beyond Meat公司研发的植物牛肉产品、2款OmniPork公司研发的植物猪肉产品，以及3款Oatly公司研发的以燕麦奶为基底的饮品。另外还有环保的可降解化的餐盒、由可回收材料制成的周边产品。

 

　　其实这件事是有可追溯的源头的，在今年的3月份，星巴克的加拿大门店中，就曾在1200间门店进行过eyond Meat植物膳食早餐三明治的销售。而如今才4月中下旬，星巴克就迫不及待的要把植物肉产品带到中国，并且还推出了符合中国消费者口味的产品-别样牛肉青酱面、经典千层面和美式酸辣酱大卷。这些新产品，将会在4.22号在中国大部分的星巴克门店上市销售。

 

　　具Beyond Meat公司的创始人兼首席执行官伊森·布朗的话来说：“星巴克是一个非常值得信赖的品牌，与它携手合作把公司的植物肉带入中国市场，是推动植物蛋白质全球可持续性发展的机缘，同时也是一个重要的里程碑。星巴克在中国深受消费者的追捧与信赖，因此双方的合作是荣幸的，相信公司的植物肉产品会得到中国消费者的喜爱与信任，能享受到营养又环保的植物蛋白。”同一时间，星巴克推出的膳食产品还有OmniPork公司研发的植物猪肉产品：越式风味沙拉和蘑菇谷物碗。

 

　　而关于3款Oatly公司研发燕麦基底的奶饮品-燕麦拿铁、燕麦抹茶拿铁和另一款限时新品莓莓燕麦红茶玛奇朵。当然如果只是简单的饮品，不会如此看重，因为还会有一个可客制化的燕麦奶体验，即可以在中国所有的星巴克门店中，为自己购买的饮品选择更换为燕麦奶，且无需额外支付费用。“奶”公司的全球首席执行官Toni Petersson先生表示：“与星巴克的合作是相辅相成的，我们能为中国的消费者带来更多燕麦奶的了解，可以为中国消费者更加了解这种不一样的产品，将会大大的加快推动植物奶的市场发展。”

 

　　星巴克一直都是绿的，新的环保餐盒当然也是绿的。年初就宣布过，未来十年的时间要成为环保型的可持续化发展的友好型企业，目标是2030年要实现50%碳排放量的减少、用水量以及废弃物，这是初步的目标。星膳食系列的环保餐盒，全部都是采用可再生的植物纤维加工而成，餐盒的手提带是由废弃的奶盒制成，可作为打开后的餐垫来使用。还有一系列的环保周边产品。例如会回收咖啡渣，再进行加工成新生的环保原料，制作成季度的随行杯、笔记本的随身物品。并且还放出以重磅消息，未来部份的门店还有更换成由“咖啡渣”制作而成的桌椅等。

 

　　一系列的举动显示出了星巴克的野心，也是可以看出已经筹划已久，接连在不同的领域涉水，不同公司的相互合作，往往都会带来不一样的惊喜和潮流，而这次的“联名”会使双方利益如何发展，态势的走动是否又会如他们的想象般顺利。植物肉对于大都市的新生或许会有吸引力，但不可忽视的是，不“新生”的领域，踏上“新生”的国度，找准“新生”的人群，不断的“新生”也许才有可持续发展性